Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
6 июня 2011, 08:04, Досуг, Кулинария

Я наконец-то сделала это! Но возникли проблемы...

Я наконец-то получила свою долгожданную йогуртницу и недолго думая решила ее опробовать. Купила активию без добавок, молоко ультрапастеризованное и разморозила ягодки. Чуть позже размельчила и блендером, залила активией и молоком. Перемешала, разлила по баночкам и поставила в йогуртницу на десять часов. Йогурт получился замечательный и на вид, и по консистенции, на вкус только кисловат, но это логично.
На следуюий день сделала по той же схеме две баночки с черешней и пять с бананом. С бананом почему-то получилась сыворотка с творогом, а с черешней очень-очень вкусно. В общем погрешила я на банан, решила не рисковать и вчера сделала йогурт без фруктово-ягодных добавок, только деревенское молоко и закваска. Поставила всего на 6 часов. А оно... Снова створожилось! Ну как так?
Девочки-девушки, у кого есть сие чудо техники, отзовитесь! Что я сделала не так?
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
STAr☆че, 2 ребенка
молоко кипятили?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Ультрапастеризованное кипятить не кипятила. Но оно изначально и не створаживалось, только с бананом. А вот деревенское до самого кипения не довела. То есть не стала ждать когда убегать начнет.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
STAr☆че, 2 ребенка
его надо кипятить не меньше 5 минут, поэтому так получилось.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Спасибо, попробую так. Надеюсь, что на этот раз получится. А то только молоко перевожу...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Я сегодня добрая
Зачем его кипятить 5 минут? Я просто довожу до кипения, но НЕ КИПЯЧУ, между прочим так и в инструкции написано. Потом быстро остужаю до 40 градусов, тогда уже смешиваю с йогуртом и по баночкам. Автор, ну вы рисковая! Квасить вместе с фруктами! А вдруг они забродят да еще и в кислой молочной среде. Так и травануться можно. Все фрукты обычно добавляют когда уже едят готовый йогурт.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Спасибо, подняли настроение.) А долго ждете пока оно остудится до 40 градусов?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Я сегодня добрая
Я горячую кастрюльку с молоком сразу ставлю в кастрюлю побольше с холодной водой, типа как водяная баня, только наоборот. Как только вода в большой кастрюле нагревается, выливаю, набираю опять холодную и опять ставлю в нее кастрюльку с молоком. На все уходит минут 5. Проверяю по запястью, капаю, если теплое, чувствуется, значит пора заправлять йогурт.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Спасибо еще раз. Если и на третий раз у меня творожок выйдет... К черту йогурт, буду делать творог! Вот.)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
STAr☆че, 2 ребенка
деревенское кипятить, ультрап. не надо.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Евгения Смирнова
Я покупаю в аптеке сухие кисломолочные бактерии "Нарине" и "Эвиталия" (вторая для меня вкуснее). Они продаются в таблетках и маленьких бутылочках. (я беру в бутылочках) Они жутко полезные гороздо лучше магазинного йогурта. содержимое одной бутылочки развожу в чуть подогретом молоке (1л) и на часов 8 в йогуртницу. БЕЗ добавок. А уже потом , когда йогурт готов добавляю фрукты или варенье или хлопья - все что душа пожелает. Кроме того чистый йогурт использую вместо сметаны в салатах и супах.
У меня прибор на 7 банок. Когда остается 1 баночка йогурта - развожу ее опять в 1л молока, и так 3-4 раза. Потом опять новую бутылочку.
Удачи!!!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Вот именно так и делала. А оно испортилось все.((
Дико обидно.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
КоролёвА, 2 ребенка
а чем вы наринэ в бутылочке разводите, прежде чем влить в молоко? то есть в из него отдельно закваску не делаете, а сразу вливаете и ставите в йогуртницу? у вас мулинекс? надо попробовать. у меня две бутылочки стоят с наринэ, но я думала надо закваску сперва сделать, а мне лень.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Евгения Смирнова
Закваску не делаю. Молоко беру в пачке только смотрю чтобы по ГОСТу сделано было. Йогуртница Мулинекс. Баночки ОБЯЗАТЕЛЬНО стерелизую.В бутылочку аккуратно теплое молоко наливаю и несколько раз промываю молоком. содержимое бытылочки перемешиваю в ковшике и разливаю по баночкам. Главно следить чтобы не перекисло. Только содержимое в баночках "встало" сразу в холодильник.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
КоролёвА, 2 ребенка
спасибо большое! сделаю обязательно с Наринэ теперь. оно полезней конечно, чем магазинный йогурт. тем более я для ребенка йогуртницу и покупала. у меня тоже мулинекс.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
А как вы баночки стерилизуете?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Евгения Смирнова
У меня стерилизатор для микроволновки "Авент" для бутылочек - в нем.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Я сегодня добрая
Интересно, а у меня с наринэ почему-то вообще ничего не заквашивается.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
КоролёвА, 2 ребенка
Молоко надо обязательно кипятить, и фрукты бы не мешало))) То есть довести до кипения с сахаром и водичкой.
Я ещё банки через раз кипячу, а не только мою. Вот сайт, я готовлю по этому рецепту.
http://koolinar.ru/recipe/view/12473
А ваще, что вам мешает добавить фрукты и ягоды, после приготовления йогурта?




СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Вот в том-то и дело, что в последний раз не добавляла ничего. В интернете посмотрела - пишут, что йогуртница перегревает. Я расстроилась так...
Спасибо за ссылку.)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
КоролёвА, 2 ребенка
возможно... ставьте на 8 часов, а не на 10. методом проб и ошибок.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ЯТанечка, 2 ребенка
Я тоже захотела йогуртницу!Скажите,а сколько она примерно стоит или где можно посмотреть информацию.


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Я купила мулинекс, она мне обошлась в 1500, заказывала через интернет-магазин МТонлайн. На озоне они дешевле, просто на тот момент их не было в наличии. Сейчас точно есть. А для начала можете походить по магазинам техники, посмотреть, пощупать, прицениться..
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ЯТанечка, 2 ребенка
Спасибо.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Gala
Я тоже так делала и получалось не айс. А потом до меня дошло, что ягоды и всякие другие добавки нужно добовлять тогда, когда йогурт приготовится. Так намного лучше!


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Иринка, 1 ребенок
Так с ягодами как раз таки замечательно все шло. А с бананом и совсем без добавок свернулся.(( Но мне уже посоветовали много хорошего, так что я снова готова к экспериментам.)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас