Икра карпа

я только икру горбуши солила сама. думаю, что с карпом тоже самое. она, наверное мелкая?

Миллиметра полтора-два в диаметре.

Из карасей - соль, чуть муки, перемешать, жарить как оладушки. Суховаты, соус надо. Но делают и прям как оладьи с яйцом, кефирм, муки тогда больше. Разница - первые более икряные, вторые мучные. Карповую поди так же тожно

В оладьи разрыхлитель или соду не кладешь? А то нашла рецепты и с ними, и без.

В нормальные кладут, ага. Но я первый вариант предпочитаю, без яиц кефира и тп.

отделить от пленок, соль, растительного масла намного и в холодильник. из горбуши через день была готова

уфф, хоть с этим не морочиться, муж сказал что засолкой сам займется)))

1. Пожарить в сухарях с ястыками.
2. Засолить.
3. Освободить от ястыков, сделать а) оладьи б) котлеты

Вот котлеты наверно можно запечь, а не жарить?

Можно и на пару. Можно суфле даже сделать

Мы щучью солим, думаю и карповую можно . Чтобы не мучится отделять плёнку - через мясорубку пропустить - плёнка на ось намотается , а икра выйдет . Добавляем немного чеснока и укропа - но это быстро съесть надо , т к скоро портится . Может посолить только с солью и порционно заморозить ? Икру красной рыбы морозят , про речную не в курсе . А так ещё можно в уху добавлять , или рыбу запекаете - в рукав вместе с рыбой икру ложим . Так просто не жарю икру - не нравится и рыбу не жарим

О, точно, можно будет в уху добавлять!

Точно же! Как раз сварила уху из леща, без икры не то

Я варю уху с икрой вместо крупы. Очень вкусно получается.

Да мне и на уху, и еще на много чего хватит.

Я вспомнила, вам же нельзя жареное
Берете эту самую икру. Перекручиваете на мясорубке, так ястыки уберутся сами. Добавить сухари (или чёрствый хлеб),.лук пассерованный, зелень, какую любите. Соль, перец. Сухари с луком через мясорубку тоже желательно, прямо к икре
Керамическая форма по возможности, водяная баня, форму смазать маслом,.выложить массу. В зависимости от количества икры время, но не очень долго, она быстро готовится
Если есть рыбный бульон, хорошо к суфле подходит белый соус с этим бульоном

Огромное спасибо, обязательно попробую приготовить!

Не за что это диетические блюда, суфле такие, бабки рыбные. Запекать тоже можно такое, только форму тогда нужно и маслом смазать, и сухарями присыпать, и яйцо не мешало б туда

У меня сегодня прям день открытий)))
Всегда думала что бабки только из теста.
Еще случайно узнала, что Энштейн Нобелевку получил совсем не за теорию относительности, и тоже с подачи форума полезла читать про это.

А за что он Нобелевку получил? За рецепт с икрой???

Нет конечно)))
За что-то там с фотоэлементами.

Никогда не ела, надо же, наверное, вкусно....

Я ела только жареную с яйцом, очень вкусно. Правда, это было больше 25 лет назад)))

А с яйцом как? Типа икра в омлете?

Да.
Пару минут обжарить икру, залить яйцом, и постоянно помешивать. Соль, и если любишь, то перец или другие приправы.