Гребешок и трубач

спешел фор ю ИЗ ИЗ ИЗ !

глаза режет "с Питера" аааа культурная столицааааа

---

Трубач хорошо почистить и промыт, в холодную воду и на плиту, закипит и минуты три пусть поварится ( можно вилкой наколоть должен быть мягкий), слить, промыть холодной водой. Из него делают салат, порезать, банку кукурузы, яичный белок и майонез, но я люблю потомить лук на сливочном масле, туда трубач, немного обжарить и все.

Трубача кипятком залейте, пусть постоит, и вся любовь. Прям будто Николая ошпарила)) Гребешки на очень разогретой сковороде моментально обжарить.

Я люблю гребешок в чистом виде) Просто он +чуть-чуть , буквально крошка чеснока
На хорошо разогретую сковороду кладем слив масло и туда отправляем гребешок. Буквально по 1 минуте с каждой стороны. Королевский гребешок чуть дольше готовится по 1.5 минуте с каждой стороны. Перемешать с чесноком+петрушка. Можно в сливках потушить . Трубач готовила лет 10 назад, рецепт не помню. Мы их объелись однажды с тех пор не едим))))

Гребешок максимум 1,5 минуты с каждой стороны, предварительно разморозить и промокнуть салфеткой. Можно салат, можно пасту с ними делать, я их ела в сыром виде с лимоном, но надо знать, что свежий

Вы их просто готовить не умеете)))

Кальмара тоже кипятить не надо. И будет нежно и вкусно.

и по нашему скромному экспертному мнению мелкие гребешки вкуснее крупных :-) мы все перепробовали

---

если мариновать, то в оливковом, если готовить без предварительной выдержки, то сливочное. Разница не очень большая, он сам по себе прекрасен

С гребешками делаю салат. Помидоры, гребешки, брынза, салат, лимон, соль, перец, масло. Обжаривать на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны. Передержите и будет резина. Или обжарить, сделать сливочный соус, смешать, на гарнир рис.

Ой, не люблю я этих членистоногих. Чистая резинка.

---

это мы их готовить не умееем)))

На здоровье!

Хорошее дополнение про салфетку! Я забыла написать!

Вы сколько их варите, пардон?
Как вода закипела, сразу снимайте с огня. И пусть в ней остывают.

Рецептов полно разных с этими морепродуктами. Тут на Ваше усмотрение.
Мы гребешки в белом вине любим, например. Или пасту с ними.
"Севиче" попробуйте, как вариант.

два зуба чеснока, столовую ложку оливкового масла, немного петрушки измельчить, все перемешать с гребешками и оставить в холодильнике минимум на полчаса, я обычно утром делаю - вечером готовлю, или наоборот.
Сковородку разогреть и закинуть туда гребешки, через минуту перевернуть и еще через минуту с аппетитом поедать, отгоняя жаждущих :-)

На 800 гр гребешков:

6 ст. ложек сливочного масла,
Стакан белого сухого вина,
Лук-шалот 2-3 шт.,
Петрушка по вкусу (около 2 стл. ложки)
Перец и соль - по вкусу.

В кастрюлю выложить морские гребешки, измельченный лук-шалот и петрушку и влить белое вино.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить сливочное масло.
Довести до кипения. Как закипит, гребешки достать из кастрюли, а остальное продолжить тушить на медленном огне.
Когда соус загустеет, снять кастрюлю с плиты и добавить туда уже готовые гребешки. Все хорошенько перемешать и вуаля- готово.
На гарнир - рис, овощи в любом виде.
Приятного аппетита!)

Не все )

в магазинах Красная икра

не встречала такого магазина..я с Питера

тады-ой))) не знаю, что у вас там в питере рыбное есть

надо пошерстить рыбные магазины у нас..может отыщу когда нить

ух, класс, мерси!))

спасибо большое!)))
у нас свежих не видела, да и шанс, что они реально будут свежие, а не размороженные 1%))