Готовим салат Анкл-Бэнс на зиму!

ООО ...а чЁ это завтра то??? завтра я на работе, а после мне не до этого будет ...давай на выходных ...

лан уговорила))тока к маме за помидорами сгонзаем и банок прихватим !!!и не отмажешься...весь форум свидетели))))

Еще вопросик 350 гр Томат пасты - это можно магазинную?

можно ...но лучше сок из помидорок домашних,через соковыжималку,так вкуснее и всё таки своё)))

у меня нет соковыжималки, я думаю что можно с косточками томаты?

можно)

Ир,раз ты такая супер-хозяйка,может у тебя есть рецептики с баклажанами? что с ними можно на зиму сделать? икры баклажанной я уже накрутила. сейчас делаю салат "12 негритят". а еще?

ну супер хозяйка громко сказано))у меня муж по кухне хозяин))а вот вам ещё рецептик с баклажанами )))
Салат "ЕРАЛАШ"

10 баклажан НЕ ЧИСТИТЬ.
10 штук болгарского перца соломкой
10 луковиц кольцами
5 долек чеснока мелко порезать
10 помидор нарезать
1-2 стручка горького перца колечками
4 ст.ложки сахара
2 ст.ложки соли
200 мл подсолнечного масла без запаха

Баклажаны порезать кружками 1 см.
Положить в подсолёную воду,довести до кипения и воду слить.
Смешать ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ и варить 40 минут.
За 10 минут до окончания варки добавить 1 ч.ложку 70% уксусной эссенции.
Выложить с стерилизованные банки,закатать и укрыть одеялом на 5-6 часов .
Приятного аппетита !!!

о,спасибо,сделаю.

на здоровье!

давайте и ваш рецептик салатика 12 негритят,так то я баклажаны не люблю и салаты с них не делаю а маме рецептик подкину)

Салат «12 негритят»
Баклажаны 12 шт.
Помидоры 1 кг.
Перец сладкий 1 кг.
Чеснок 1 шт.
Лаврушка 4 листочка
Перец горошек 8 шт.
Уксус 2 чайных ложечек.
Приготовление:
На дно кастрюли,куда уже налит стакан растительного масла,вертикально надо поставить баклажаны( подрезать кончики,чтобы они не падали). Перед этим надо их поколоть вилкой от 5 до 8 раз (я стараюсь прокалывать насквозь,так они лучше пропитываются при варке). Между баклажанами затолкать сладкий перец,порезав его на 4 части.Сверху на это ложим помидоры(порезанные пополам). Потом все это посыпать двумя ложками(столовыми) соли и четырьмя сахара. Поставить на слабый огонь, и ,когда начнёт подниматься пар – засечь время. Через минут 30 (а если баклажаны ещё твёрдые,то можно подержать кастрюлю на огне ещ минут 15-20) выключить газ и дать немного остыть. Разложить по банкам. Затем – в кастрюлю с оставшимся маслом и соком добавляем чеснок,лаврушку,горошек,уксус и кипятим эту смесь около 5 минут. Заливаем банки с овощами маринадом и закатываем крышками. Укутываем.

а в какие банки укладывать?

я в литровые укладываю

и сколь целых баклажан туда влазиет?

ну вот я сейчас раскладывала - у меня влезает 4-5 баклажанов,остальное-перец,помидоры,маринад.

ну ясненько,а потом баклажаны резать когда кушать?

думаю,нет)))) они мягкие такие получаются,вилкой можно размять,но форму держат!

ясненько,благодарю за рецептики!а как солить грибочки вкусно знаете?

вот про грибочки ничего не знаю((( ни разу не солила.

ясненько,мож еще какой рецептик интересный напишите?

)))))
могу написать рецепт пирога,я его как раз сейчас пеку - киш лорен называется.
тесто - покупное,слоеное бездрожжевое.
для начинки:
стейк лосося (форели или семги) - 300 г (можно заменить консервированным лососем),
сыр (лучше твердый )- около 50 г,
сыр горгонзола или рокфор (по-желанию, и только если любите сыры с плесенью) - 50 г,
соль,свежемолотый перец.
для заливки:
сливки (10%) или молоко - 200 мл,
яйца - 2 шт,
соль,
свежемолотый перец (смесь 5-ти видов перца).
Рыбу вымыть, отделить филе от кожи и костей и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Горгонзолу или рокфор нарезать маленькими кубиками.
Приготовить заливку:Яйца разбить в глубокую миску и разболтать со щепоткой соли и свежемолотого перца.
Влить сливки или молоко и все хорошо перемешать венчиком или взбить в блендере.
в форму уложить тесто,сделать бортики. тесто сначала посыпать тертым сыром, сверху уложить ломтики рыбы, слегка(!) посолить и поперчить.На рыбу уложить кубики горгонзолы или рокфора.Залить пирог подготовленной заливкой (заливку хорошо перемешать, прежде чем заливать пирог).Запекать ~30-40 минут (возможно, немного больше или меньше по времени) при температуре ~180°C. За это время заливка должна загустеть и стать упругой.
Готовый пирог вынуть из духовки и дать постоять ~8-10 минут.
вот! вкусно!

вот это вкуснятка,капец я только с прогулки пришла и есть хочу ужасно))))щаЗ точняг слюнями захлебнусь))))

так надо испечь!

)))конечно надо)))только вот стейка нету ,да и готовить некогда мелкий приболел.так на скорую руку что приготовим то и слопаем)))в общем пока не до пирога)))перерабатывать помидоры надо а то быстро они зреют и портятся)))позже приготовлю,