Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!

Домашний йогурт.

Галинка-Малинка
Решила освоить режим приготовления йогурта на своей хлебопечке) Кто готовит йогурт дома, поделитесь, пожалуйста, какой йогурт для этого лучше купить, ну или где вы покупали закваску. И можно ли для изготовления новой порции йогурта использовать свой старый или опять магазинный/закваска только?
И ещё интересует, может, кто-то делал дома другие кисломолочные продукты (ряженка, сметана) - это реально?
Тема закрытаТема скрыта
Комментарии
56
ната
я в йогуртнице делаю. Из заквасок хлопотно, а из всех перепробованных йогуртов - лучше всех -Лакомо зеленый из Ашана - густой и не кислит. Получающийся продукт зависит не только от закваски, но и от молока, йогуртницы и времени приготовления. Если кефир+сливки - получается сметана или же делаю типа сметаны из иогурта +сливки (и 10% и 20% нормально).
Та самая
делала в йогуртнице, продаются специальные закваски, пишут, что можно использовать для закваски уже приготовленный из нее йогурт, но из него уже не так вкусно получается.
Можно использовать магазинный натуральный йогурт.
irisik
В магазине продается закваска Йогурт VIVO. Сайт http://ru.zakvaski.com/

У них много всяких разных, но я делала только йогурт. Мне понравилось, сделала все по описанию. В описании написано, как долго можно потом использовать для закваски сам йогурт.

Подружка делает в йогуртнице из обыкновенного магазинного молока и полутора ложек сметаны.
Галинка-МалинкаВ ответ на irisik
irisik
В магазине продается закваска Йогурт VIVO. Сайт http://ru.zakvaski.com/

У них много всяких разных, но я делала только йогурт. Мне понравилось, сделала все по описанию. В описании написано, как долго можно потом использовать для закваски сам йогурт.

Подружка делает в йогуртнице из обыкновенного магазинного молока и полутора ложек сметаны.
интересные закваски, спасибо) ещё бы найти, где купить)
Mell
С магазинного йогурта даже не пробуйте заквашивать! По статистике ВНИМИ до 60% пациентов московских инфекционных отделений - жертвы такого "йогурта"! Здесь можно прочитать их мнение по этому поводу: http://ru.zakvaski.com/articles/preimushestv/3641/
Для домашнего заквашивания можно использовать только специальные закваски. Здесь перечислены все точки продаж в России: http://ru.zakvaski.com/buy/
Алина Бабенко
Я готовлю йогурт только в мультиварке, пользуюсь мультей skycooker, у меня там для йогурт специальная программа и не нужны всякие йогуртницы, получается на высшем уровне.
Ингредиенты - закваска, молоко.
6 часов времени и баночки, потом в холодильник. :up: