Домашние пельмени

спасибо

Ирина, делаете тесто и фарш. Потом раскатываете плат теста размером чуть больше пельменницы, саму пельменницу хорошо присыпаете мукой, кладете сверху тесто. Затем берете фарш и понемножку кладете в "дырочки", чуть приминая, чтобы фарш не выходил за края отверстий. Потом накрываете вторым слоем теста и раскатываете скалкой.
На пельменницах особые такие отверстия, пельмешки сами отделяются друг от друга, за редким исключением.
После того, как раскатали - переворачиваете пельменницу и вытряхиваете пельмешки. И там уж как хотите - иди варить, или в морозилку.
Главное в этом деле - каждый раз присыпать пельменницу мукой, иначе тесто прилипнет. И не накладывайте много начинки - тесто может порваться, да и если не порвется, сложно будет пельмешки выкорывивать.

спасибо, сегодня фарш сделаю, завтра продолжу

На здоровье! Удачи))

Ой люблю домашние)))Леплю руками тока-пельменницу не признаю.Мясо обычно на фарш беру пополам свинину и говядину- 1 -2 луковицы,иногда для сочности 1 картошку сырую. Соль.перец по вкусу. Тесто обычное( яйцо ,вода,соль) МММ и со сметанкой.

я манты делаю их побольше и быстрей...

а тесто в пельмени вода мука и соль и немного молока..

Но на них лука пипец сколько надо! Но и сочные они тогда м-м-м!

Мы тоже в том году купили железную пельменницу, но нам не понравилось с ней лепить. Лепим вручную всегда.

В фарш сметану добавить

Делала, я делала пельмени, в первый раз полностью сама, уложила готовые на противень, а сама пошла расчищать морозилку под них..Подошла дочка и стали мои пельмени баранками и плюшками, так как было очень интересно все пальчиком потыкать...Больше я их не готовила пока.

у меня завтра ляжет спать днем, а я буду творить

фарш: свинина/говядина - 50/50, соль, лук, перец, вода в фарш обязательно, что бы пельмени с бульоном внутри получались.
тесто: мука, вода, три яйца, масло растительное, соль. тесто должно быть эластичным и не слишком крутым.
Приятного аппетита.

спасибо!

на здоровье!

да ладно?
че правда бывают люди, которые ни разу пельмени не лепили?=)

особенно в детстве...только этим по выходным всей толпой и занимались

да-да.
Или на НГ=)

вот я.мядаль мне давайте. не лепила и не собираюсь)

конечно, у меня и мама никогда не делала. Это сейчас не работаю поти, а так некогда

о, спасибо

У меня папа делает пельмени, а только лепить помогаю)) сколько не пробовала, у самой так не получается, не то...)

делаю 0,5 л воды, соль, мука и фарш с луком солью и перчиком. Специально в граммах ничего не меряю....тесто по тоньше рюмкой, и ручками леплю)))

спасибо