Девочки, привет, есть ли здесь домашние кондитеры? Помогите советами)

Могу только поделиться фото - ожидание и реальность

Сама не пеку. Но на заказ печет сестра. Мне кажется, вам надо выяснить , что именно хорошо берут и заниматься именно этим. Сестра печет имбирные пряники, расписывает их, продает через инстаграм, самый спрос перед праздниками, там берут много. У нее это подработка.

расписывать пряники это самое сложное. надо кроме прочего хорошего рсиовать. знакомая печет классные торты, но пряники заказывает у других

Спрос есть, выглядят супер, особенно тематические. Мои сестра и племянница закончили худ.школу, очень хорошо рисуют, скоро и моя дочь подключится, тоже есть талант, обожает рисовать, учится в худ.школе. Сестра говорит, что с пряниками проще всего, тесто можно в холодильнике долго хранить, потом раскатал, испек и получил удовольствие. Но талант нужен, иначе картинки не получится.

Так и я про то, что талант нужен для росписи пряников. Просто потому что захотелось чем-то заняться- тут не подойдёт

Очень хороший совет. Десертов огромное множество и быть спецом во всем сложно. Поэтому выберите для начала один вид( на мог взгляд торт не самое простое именно с точки зрения дикорирования) и оттачивайте мастерство. Мне нравится зефир. И еще сейчас мода на здоровый образ жизни и эко продукты,никаких красителей, подкрашивание засчет соков ягод или овощей.

Кстати, есть действительно люди, которые заказывают пряники без рисунка, либо рисунок только глазурью (белок и сахар).

Торт самое дорогое даже, не сложное. Надо руку набивать,а если набивать на тортиках, будет очень дорого. Но деваться некуда.
Есть вариант капкейки (кексики), с ними все попроще. Но в отличии от тортиков, их я ни разу не пробовала делать. А тортик уже даже подругам на др дважды делала. И сыну 2 раза. Какой никакой опыт имеется...

Кексы и маффины вообще не сложно, даже я иногда делаю (я не любитель печь), а вот торты очень сложно и трудоемко, но я имею ввиду то что нравится мне. Поэтому торт на праздник я или заказываю, или готовый в магазине покупаю. На торты спрос есть точно, но опять таки надо смотреть, что хотят купить, а не то что хочется вам сделать.

четыре торта, один из которых не получился, это опыт, с которым можно начать продажи?

Я тоже " удивилась"

Вот и я в шоке. А люди то что-то советуют. Видимо не все поняли что происходит

наверно, это прикол какой-то, но в чем юмор пока не пойму))

Может потом поймём )))

Четыре торта именно таких, какие сейчас "модные", выравненные и украшенные пряниками, мЕренгами, карамелью и т.д.
А домашние тортики (медовики, наполеон и т.д не в счёт). В счёт только те, что было бы не стыдно продать. Итого 4

О каких заказах вы говорите? Испекли два торта и решили что можно? Или я вас не так поняла.

Я же не завтра собралась это делать

Не обижайтесь, но судя по вашим ответам вы это сможете ещё не скоро. На то чтоб научится нужен не месяц и не два. И если б вас это реально интересовало то вы бы знали какой инвентарь и ингредиенты нужны

Инвентарь я не спрашивала, он имеется) да и игридиенты я тоже уже знаю какие. После парочки неудачных попыток и удачных. Я не обижаюсь и вообще не указывала, что собираюсь как можно скорее начать продавать

Тогда вам прямая дорога на курсы )) но читайте отзывы. Я так попала, правда не в России. Первый год был отличный, а второй полное фуфло

Не дописала.
Я прошу лишь советы. Послушать людей, которые так же однажды начинали.
Естественно впереди пол года наработки опыта.
Но даже для него мне нужно знать, какие сливки лучше или сыр. Фирмы. И т.д.

Как можно сказать какой сыр если разные рецепты требуют разных сыров? Или вам производителей?

Для начала нужно освоить профессию "кондитер" , затем поработать в кондитерских разного уровня и только потом печь на продажу.
Меня такие люди всегда очень удивляют: чем бы заработать?? Хм, а наверное буду я печь и продавать,. Почему люди незнающие и не умеющие лезут делать то о чем они даже представления не имеют??
И это не только к Вам , конкретно. Люди зря наверное обучаются профессии целых 2 года, а потом на производстве работают лет 5 минимум.
У меня заловка печет шикарные торты, но она даже не думает чтобы печь на продажу.
Одно дело хобби, другое для чужих людей, с разными вкусами, настроением и представлением о содержимом и виде торта

Слушайте, даже я больше тортов сделала, и то не решаюсь...
Вы бы это... сходите для начала на курсы кондитеров что ли... можно там при биржах труда чего-нить поискать и при кулинарных техникумах.
И там сразу много вопросов должно отпасть, и почему сливки опали и т.п.
У коллеги жена была технологом, так на корпоративном выезде в коттедже всех построила на кухне, и у нас абсолютно все круто получилось...

Ну вот видите, получается же и советы нормальные давать. Конечно в планах есть и курсы посетить. Только нормальные хочется, их тоже ещё поискать придётся. А планах и закупить кучу сливок, сыра и пробовать печь самые разнообразные тортики. А от данной темы, мне хотелось одного. Прочитать опыт других кондитеров, которые когда-то тоже начинали.
Я не собиралась завтра вдруг начать делать на заказ. Я очень строго отношусь к своей работе и пока она не будет нравится мне самой, я не стану продавать.