Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
9 февраля 2014, 21:44, Форум, Досуг, Кулинария

Девчат,а как вы готовите овощную запеканку : с мясом, курицей, или грибочки- в духовке???

Привет еще раз! Скажите, как готовите вы запеканку ,то есть картошка сырая кружочками, фарш или курочка,грибы, сыр майонез, помидор? Я например слой картошки потом курочки или мяса (все сырое!) жареные грибы поливаю майонезом  разведенной с водой с приправами(соль перец  чеснок и т.д)  сверху грибы  помидорки майонез и за 5 минут до готовности сыр! НО она все равно получается суховатая,а так хочется чтоб сочная была и поменьше жира и майонеза. МОЖЕТ ЕСТЬ ПОВАРА НА ФОРУМЕ-подскажите плиииииииииииииииииииииииииииииииииииз!
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Ёлка
молоко наливаю
Пожаловаться
Лотошница У Метро, 1 ребенок
я это гордо именую Мясо по-Французски..))

а что бы сочное было,вы картоху перемешайте с майонезом,
и мясо тоже смажьте майонезом..
да..да..знаю,что холестерин,но зато оно будет сочное..мягкое..ммм..:)


ах,да..и воду майонезную не поливайте,
вода выкипает,и сушит картошку!
Пожаловаться
Tanya Markina, 2 ребенка
Не воду, а молоко/сливки, можно пополам...
Пожаловаться
Не добрый Хрюн., 2 ребенка
Сливки наливаю..


Пожаловаться
Тетя Галя , 3 ребенка
Вкусно, наверняка!!! Но у меня даже от просмотра  таких фото сразу килограмм прилипнет к филейной части!:(
Пожаловаться
Наташа, 2 ребенка
Я готовлю мясо кусочками и сверху слоями лук, морковка, баклажан, кабачок, помидоры, перец болгарский. Все кружочками, сверху чуть-чуть майонеза или сметаны, водичкой разбавляю и поливаю. Ну и соль, перец на каждый слой. Вкуснотища неописуемая:up:


Пожаловаться
Celine
без майонеза...есть универсальн.соус:овощн.бульон 500 гр-молоко 200 гр-соль-перец-чеснок и травки по вкусу...и для загустения мука и крахмал размешанные в холодн.воде...и сё
Пожаловаться
Кулебяка, 2 ребенка
попробуйте грибы не жарить, а класть сырые. они дадут необходимый сок.
 я всегда кладу сырые грибы,но и сыр я кладу сразу. только нужно смотреть за температурой, чтоб сыр не поджарился раньше времени
Пожаловаться
Lana
овощи - слой майонеза, фарщ - слой майонеза и в духовку на маленький огонь на час. 
Пожаловаться
VikaDima, 2 ребенка
я обычно первым слоем кладу лук, и побольше. потом мясо. а потом уже все остальное. иногда все предварительно еще обжариваю. и картошку лучше смазать майонезом/сметаной/сливками.
Пожаловаться
Людмила Саввина, 2 ребенка
Последнее время вместо сырой картошки использую пюре картофельное ( воду с картошки сливаю и с маслом мну).
Пожаловаться
Машенька Мышкина
я добавляю молоко или сливки,сметану еще можно.Ну и люблю овощей разных много добавлять,например тыква сочность дает.Это конечно для тех кто любит. 
Пожаловаться
Klipsa, 1 ребенок
Не надо майонез, отраву эту:))) молоко и сливки, будет сочно.
Пожаловаться
Тетушка - непогодушка
Сливки или сметана, и вреда меньше, и сочнее. Но у меня овощная запеканка это запеканка с капустой, белокочанной или цветной.


Пожаловаться
Лоу
Да по разному готовлю,вот вчера так делала :

Приготовить фарш из нежирного мяса и куриной грудки, в фарш добавить
измельченный лук, чеснок, молоко, соль, перец, специи. Дно формы
для кексов выложить тонкими пластиками пармской ветчины, на ветчину выложить половину фарша, затем
паприку (сладкий перец), потом порезанную петрушку, и порезанный сыр
моцарелла, сверху выложить оставшийся фарш. Запекать при температуре 220
градусов 40 минут. Можно есть как в горячем виде, так и в холодном. Получается вот такая вкусняшка.
Пожаловаться
Игошина Ольга
Нижний слой-слегка обжаренный картофель с луком, потом отварная курица, потом грибы и сыр.
Заливаю куриным бульоном+сливки (сметана). Всегда сочно и вкусно получалось


Пожаловаться
Лоу
Еще творожно овощную делаю.
 600 гр кабачков,натереть на крупной терке(сок
отжать),добавить 200гр творога ,1 морковку натёртую на тёрке,1,5-2 ст.ложки крахмала,2
яйца,соль,перец,давленный чеснок и все хорошо перемешать,выложить массу в
форму смазанную растительным маслом, запекать минут 30,затем посыпать тёртым сыром и запекать ещё минут 15.
Пожаловаться
Толь он, толь нет.....
Мои любят картофельную запеканку - режу картошку почти прозрачными ломтиками, смешиваю её с кубиками бекона, перчу, не солю(!), добавляю сливок, перемешиваю руками, выкладываю в форму для выпечки, сверху посыпаю тёртым сыром и в духовку на 180° на час. Если потребуется, то можно прикрыть фольгой, чтоб верх не пригорел. Получается сочно и как ни странно, не очень жирно. :up: Хотя калорий в такой запеканке ого.;)
Пожаловаться
Татьяна Иншакова
Я использую для запеканки пюре.  Слой пюре- слой мяса ( или какой другой начинки) потом опять пюре...
Готовлю, обычно, когда  пюре остается ....
Пожаловаться
Анна, 2 ребенка
я по отдельности жарю до полуготовности картошку кружочками, курицу, грибы (или грибы с луком). в форму выкладываю картошку, курицу, картошку, грибы (картошку можно зеленью посыпать). заливка: 2 яйца, банка сметаны, стакан молока - хорошо перемешать, это на большую форму. в духовку на 30 мин, посыпать сыром и еще 10 мин
Пожаловаться
Мусечка, 3 ребенка
Я картофельную запеканку делаю : слой картошки, нарезаной кружочками, слой фарша, слой картошки и тёртый сыр. Молока стакан наливаю.


Пожаловаться
Мусечка, 3 ребенка
1 час 20 минут при 200 градусов в духовке запекаю. Раньше у меня тоже верхний слой сырой был, мне кажется это ещё от духовки зависит.
Пожаловаться
Raduga0005
Советую - купите мультиварку! В ней запеканки у меня стали такие получаться, что просто пальчики оближешь!! небо и земля с духовкой по сравнению!
В мульте я часто готовлю мусаку - типа, нашей запеканки обычной, но получается намного вкуснее! :up:рецептик - вот http://multivarka-best.ru/myaso/musaka.h...
Там в составе - Баклажан – 3 шт.Картофель – 3 шт.Сыр Гауда – 200 гр.Фарш свино-говяжий – 300 гр.Масло растительное (подсолнечное) — 1 ст.л.
Причем мультиварку сейчас можно от 2 тыс. нормальную взять, в ней не только запеканки, я торты пеку, супы хорошо получаются, вообщем удобная вещичка:)
Пожаловаться
Raduga0005
Девочки, еще один супер-рецептик нашла :)) уже с другого сайта, правда - http://multivarka-market.ru/zapekanki/za...

Запеканка с фаршем) пошла делать)
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас