Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5:0
Наше детство против современного
9 ноября 2012, 08:15, Досуг, Кулинария

Делюсь рецептом

Нарыла у меня сестренка рецепт домашнего и простого кетчупа. Я сначала смотрела на него косо, а потом попробовала сварить. В итоге осталась очень довольна. Делюсь рецептом, может кому и понадобиться.Для приготовления его необходимо сварить маринад по своему вкусу, которым вы будете разводить готовую томатную пасту. Пропорции по вашему вкусу вы подберете со временем сами, но сначала попробуйте сварить такой маринад. Подготовьте на 1 литр уксусной воды 1-2 луковицы, 1-2 кислых яблока, 4 столовые ложки сахара, зелень (желательно найти базилик и сельдерей, но можно также петрушку, кинзу, душицу, мелиссу, укроп, тархун - что будет под рукой; зимой можно использовать сушеные травы или даже добавить хмели-сунели), 1/2 стручка горького перца, 5-6 гвоздичек, соль по вкусу. Уксусную воду с сахаром и пряностями довести до кипения; лук и яблоки мелко порубить, положить в маринад и варить под крышкой на самом маленьком огне 45 минут. Остудить, процедить. Хранить в холодильнике и по мере надобности готовить свой домашний кетчуп. Замена стручкового перца молотым не допускается.
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Ласковая Настя, 2 ребенка
наверное очень вкусно) но я не хочу и не буду этим заниматься) мне лень)


Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Кетчуп получается вкуснее магазинного. Да и написано много, а на деле все просто.))))))
Пожаловаться
Margarita, 2 ребенка
не поняла что дальше то с этим маринадом делать?
Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Разводите томатную пасту этим маринадом
Пожаловаться
Margarita, 2 ребенка
Всё поняла, ниже уже прочла
Пожаловаться
Звезда Морская, 1 ребенок
мож и вкуснее, но я лучше хайнц куплю в очередной раз)
Пожаловаться
Малефисента 1), 2 ребенка
ага мы только его и едим, все соусы
Пожаловаться
ТЕА, 1 ребенок
мы редко его едим
Пожаловаться
Надеждочка, 2 ребенка
Уксусная вода- это сколько на литр воды уксуса и сколько сахара надо положить?
Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Я на литр воды наливаю столовую ложку. А так кто любит покислее, можно и побольше. А сахара я кладу 4 ст. ложки.
Пожаловаться
Надеждочка, 2 ребенка
Спасибо-и еще, может глупость, но я спрошу, этим маринадом томатную пасту потом разводить?ну чтоб кетчуп получился
Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Да. Причем доводите до нужной вам консистенции. Ведь кто-то любит пожиже, кто-то погуще.
Пожаловаться
Надеждочка, 2 ребенка
Еще раз спасибо- все усвоила)))
Пожаловаться
Amy Lee, 1 ребенок
хочется попробовать, конечно..но я такая ленивая..
Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Так особо сил прилагать не приходится. Только в выборе приправ (а это я люблю) И его получается много. Надолго хватает
Пожаловаться
Amy Lee, 1 ребенок
ну я все равно себе скопировала, к родилям поеду-там с мамой сделаем)))спасибо за рецепт!
Пожаловаться
hasta siempre, comandante, 1 ребенок
Для ленивых! Вчера я взяла довольно крупную помидорину, разрезала пополам и натерла на терке. Шкура у меня в руках при этом осталась. Туда же натерла единственную оставшуюся в банке маринованную помидорину (здесь уже возможны варианты - можно просто половину чайной ложки уксуса вбухать). Посолила, всыпала приправок - какие были. Ложку масла подсолнечного. И на сковородке это дело 10 минут тушила. Потом вбухала туда макарошки. Мужики мои - дело неслыханное - выскребли до капельки! Старший забыл, что макароны не любит, мелкий забыл, что быстро и без капризов кушать не умеет)))))
Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Я нечто подобное раньше делала. А у меня муж не любит томатные приправы к вторым блюдам. Я и перестала делать. Хотя очень вкусно
Пожаловаться
hasta siempre, comandante, 1 ребенок
Не любит томатные - пусть морковно-луковые кушает))) или сливочные соусы)))))
Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Ну такие постоянно делаю.)))))
Пожаловаться
Оксана, 2 ребенка
надо будет попробовать)))
Пожаловаться
Margarita, 2 ребенка
мы как то кетчуп не употребляем, но томатная паста в доме есть всегда.


Пожаловаться
Королек - птичка певчая, 4 ребенка
Мы тоже особо не употребляем. Но иногда хочется. А покупать ради одного раза тоже как то не очень выгодно. А маринад может в холодильнике очень долго стоять.
Пожаловаться
Margarita, 2 ребенка
Зато мы майонез едим, вот думаю попробовать домашний сделать, нет рецепта майонеза у вас?? )))
Пожаловаться
Гали
У меня есть, хотите?
Пожаловаться
12
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас