Цукаты из тыквы

Вот одна блогер делилась недавно как она делала.

Я так делала, только еще медовым сиропом заливала. Тыква в меде - вкуснейшая сладость, при том, что я тыкву вообще не люблю и ничего из нее не готовлю. Но это очень вкусно, по турецкому рецепту. Никаких конфет не надо

---

На 500 гр фруктов уходит сиропа из 1 литра воды и 1 кг сахара.Сироп вскипятить и охладить до температуры,когда терпит рука.
Тыкву нарезать на кусочки и залить полностью сиропом.Оставить,накрыв крышкой на 1 сутки.Откинуть тыкву на сито и сироп еще раз вскипятить,охладить и тд. Всего повторять эту процедуру 4 раза.Потом можно сушить или на решетке или в сушилке .Следить,чтобы кусочки не склеились.Цукаты можно хранить до одного года.
Точно также можно готовить яблоки,вишню,клубнику,айву,груши,сливы,цитрусовые.

Тоже посижу послушаю ))интересно в сушилке можно их сделать

Цукаты из нее не делала.. Только жарила в кляре, запекала целиком в духовке с фаршем, делала из нее кексы всякие..

Заморозьте, порезав кусочками, и проблема утилизации уйдет, и холодной зимой у Вас на столе будет тыквенный суп и вкуснейшая пшенная каша.

Яндекс пишет что можно но хотелрсь бы послушать реальных людей

Уже наморозила целую тыкву. Еще полтыквы надо куда то деть

В какой момент вы заливали мед? В сироп добавляли?сколько?и варили его?

Немного добавляла в тыкву с соком горячим (когда покипит чуть-чуть), и в духовку выкладывала тыкву в этом медовом соке. Тыкву держала в духовке, пока сверху кусочки не подсохнут, можно перевернуть. Они получаются тверденькие снаружи и мягкие внутри. Потом все с противня - тыкву с остатками сока - выкладываю в баночку, переливая медом. Я делала немного, на пробу, три небольшие баночки. Как хранятся, не скажу - съели в первые же два месяца

---

Спасибо , попробую небольшую порцию сделать

Я сладкую тыкву не очень люблю - привкус на любителя. Только соленые блюда: тыквенный суп-пюре и тыква с помидорами и адыгейским сыром. Когда первый раз попробовала - реально думала, что ничего вкуснее не пробовала. Сейчас постоянно готовлю.

"Проверенный" рецепт любых цукатов - уварить на медленнном огне до прозрачности кусочки фруктов в сиропе, не один раз откидывая их,.повторяя уваривание не один раз. А в конце подсушить на решетке. Если хотите глазированные - откинутые еще раз погрузить в сироп , пару минут варить,.снова откинуть и подсушить на 50 градусах в духовке .

всякую люблю...а с помидорами и сыром - это как ?

Вот реальных да )))

Примерно одинаково тыквы и помидор - по весу (1кг на 1 кг). Режу кубиками. В растительном масле обжариваю специи (минимум карри, максимум - имбирь, молотый кориандр и паприка), потом обжариваю тыкву (посолить). Когда тыква слегка поменяет цвет и пропариться, добавляю травы (французские или итальянские - примерно чайную ложку без большой горки на 1 кг тыквы) и помидоры, еще раз солю помидоры. Дальше тушить до готовности. Адыгейский сыр - грамм 100-150 порезать кубиками. В готовую тыкву добавить сыр и примерно грамм 70 сливок (10-20 процентов). Все перемешать.

спасибо. наверное вкусно

Тот же вопрос

Я сама 1 раз цукатв эти решила попробовать. Нужно извести тыкву. Суп , оладьи , заморозка -все испробовано

Сделайте маринованную.Можно салат.Очень вкусно.