Что делать с грибами

сушить, солить, мариновать, жарить )... я б засушила, белые грибы для этого самый раз... а зимой суп с них или жаркое, ммм

Не надо отваривать и уж тем более замачивать. Или часть оставить на суп, а остальное пожарить. А яйцом зачем? Мы не заливаем. С картошечкой - просто объеденье!

Я никогда ничего не вымачиваю, просто жарю с картошкой или сметаной) Повезло Вам)

Поделитесь ,а ???У нас даже в магазинах их не найти!

ясно. а то я от незнания вымочила бы((((

режете на сковородку, они воду откинут в ней и проварятся чуток. этого достаточно. а я наморозила почти целую морозильную камеру и маринованных сделала банок 20 наверное... но до зимы не доживут тоже. муж уже открывает потихоньку... очень уж он их любит...

ооооо, я не доживу до зимы! я обожаю их! хочу вот сегодня же и опробовать их.

Ни фига себе! куда же грибы делись?
А у нас в Рязани - грибы с глазами))))))))))))))))))

ну тогда отварите сначало, потом обжарьте с лучком, залейте сливками и протушите, поперчите и посолите, присыпте зеленью... очень вкусно подать такие грибочки с белым рассыпчастым рисом или отварным картофелем... приятного аппетита

В Крыму кроме маслят и мышат ничего не растет, и им еще рановато (есть еще в каком то заповеднике оленьи рожки) и магазинные шампиньоны! А как это грибы с глазами?

вымачивают грибы перед засолкой,и то только соляники

А как вы их планируете хранить? Целую сумку вы же не приготовите за раз?

я понимаю вашего мужа. я бы грибы во все клала)))

В Крыму кроме маслят и мышат ничего не растет, и им еще рановато (есть еще в каком то заповеднике оленьи рожки) и магазинные шампиньоны! А как это грибы с глазами?

А мы в этом году в Крыму отдыхали, так местные наоборот говорили, что грибов много. До и побдерезовики продавали, когда на водопад ездили.

Ой, и я люблю грибочки! Прям все-все люблю и солёные и маринованные и жареные! А в Свердловской области этим летом вовсе нет грибов((((( Завидую вам белой завистью! Съешьте за нас с малышом ложечку)))) А грибочки не варите, просто помойте и готовьте, супчик или поджарьте!

вымачивать не надо, но отварить немножко - обязательно. Почистить от грязи плодоножки, нарезать на крупные куски, кинуть в кипящую подсоленую воду. Кипятнуть минут 10... Просто в сыром виде их тяжело прожарить как следует, а непрожареные грибы, даже белые - это опасно. Пока грибы варятся, на сковородке рядом зажарить лук (я не жалею ни лука, ни масла), туда же потом выложить грибы. Хорошо прожарить. Можно сметанки добавить...
Кстати, если грибы хорошие, чистенькие, крепкие - не выливайте бульон из под-них. Варить грибной суп тут же как-то нелогично, у вас ведь грибы жареные уже есть - я этот бульон разливаю в формочки для льда, потом вытряхиваю, в паке - и в морозилке пусть хранятся. Такие вот "бульонные кубики": овощи ли тушу, мясо ли, солянку - парочку бросить - прелесть! Лучше, чем воды добавлять...