Что делать с грибами

сушить, солить, мариновать, жарить )... я б засушила, белые грибы для этого самый раз... а зимой суп с них или жаркое, ммм

ооооо, я не доживу до зимы! я обожаю их! хочу вот сегодня же и опробовать их.

ну тогда отварите сначало, потом обжарьте с лучком, залейте сливками и протушите, поперчите и посолите, присыпте зеленью... очень вкусно подать такие грибочки с белым рассыпчастым рисом или отварным картофелем... приятного аппетита

Спасибочки!!!!только вот тут большинство говорят, что отваривать их не надо. ну я так поняла, что это не принципиально. надеюсь не отравлюсь)

Я не отвариваю, прямо так жарю, тем более белые грибы

вымачивать не надо, но отварить немножко - обязательно. Почистить от грязи плодоножки, нарезать на крупные куски, кинуть в кипящую подсоленую воду. Кипятнуть минут 10... Просто в сыром виде их тяжело прожарить как следует, а непрожареные грибы, даже белые - это опасно. Пока грибы варятся, на сковородке рядом зажарить лук (я не жалею ни лука, ни масла), туда же потом выложить грибы. Хорошо прожарить. Можно сметанки добавить...
Кстати, если грибы хорошие, чистенькие, крепкие - не выливайте бульон из под-них. Варить грибной суп тут же как-то нелогично, у вас ведь грибы жареные уже есть - я этот бульон разливаю в формочки для льда, потом вытряхиваю, в паке - и в морозилке пусть хранятся. Такие вот "бульонные кубики": овощи ли тушу, мясо ли, солянку - парочку бросить - прелесть! Лучше, чем воды добавлять...

Спасибо большое!

Армина, а ты не подскажешь - это точно нормальные белые грибы? просто внутри у шляпки цвет такой зеленоватый, мне прям совсем не нравится.

знаешь, я не опытный грибник, но мне кажется просто это переросшие грибы... ну старые типа... ножом снимите эту "зелень" ...вот по этим причинам я всегда грибы сначало провариваю с луком и если лук не потемнел тогда готовлю их, а если хоть чуточку потемнел то в мусорку....

Спасибо. и я пожалуй тоже проварить попробую. страшно, блин.

очень страшно... у меня на всю жизнь запомнился похорон, где наша школьная учительница хоронила мужа и двоих детей после ужина грибами, собранными ими же... одна она выжила... от нервов она потом полысела (это я помню со школы, так как она потом начала ходить в парике) и пропала, уволилась... потом и сама умерла, не выдержали нервы....это очень страшно, поэтому я питаюсь исключительно шампиньонами и вешенками, сыну вообще грибов не даю

нормальные белые грибы, просто взрослые, и в сыром месте видимо росли...

Поделитесь ,а ???У нас даже в магазинах их не найти!

Ни фига себе! куда же грибы делись?
А у нас в Рязани - грибы с глазами))))))))))))))))))

В Крыму кроме маслят и мышат ничего не растет, и им еще рановато (есть еще в каком то заповеднике оленьи рожки) и магазинные шампиньоны! А как это грибы с глазами?

Да это пословица есть такая "У нас в Рязани - грибы с глазами. Их едят - они глядят" А я как раз из Рязани, так что это актуально))))

А мы в этом году в Крыму отдыхали, так местные наоборот говорили, что грибов много. До и побдерезовики продавали, когда на водопад ездили.

Может где подальше, а в Севастополе если березок 10-15 насчитаешь, то это хорошо!

Не надо отваривать и уж тем более замачивать. Или часть оставить на суп, а остальное пожарить. А яйцом зачем? Мы не заливаем. С картошечкой - просто объеденье!

А я люблю яйцом сверху. у меня так бабуля всегда делает, а если еще туда лучку зеленого....мммммм....Ну а грибы с картошкой - это классика!

интересно, никогда не делала с яйцом - надо попробовать...

Я никогда ничего не вымачиваю, просто жарю с картошкой или сметаной) Повезло Вам)

ясно. а то я от незнания вымочила бы((((

А как вы их планируете хранить? Целую сумку вы же не приготовите за раз?

за 2 раза приготовлю)))) Грибы ОЧЕНЬ большие, получается вроде сумка, а штук мало((