Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
17 октября 2011, 22:50, Досуг, Кулинария

Чизкейк из сметаны с шоколадом

Вот сегодня поэкспериментировала,и вот что получилось


Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
12
Татьянка-зая, 2 ребенка
Для коржа:

350- 400 гр печенья - типа октябрьского (либо топленое молоко), что-то такое
масло сливочное около 200-300 гр растопить

Для начинки самого вкусного, белого слоя:

500 - граммовая банка сметаны
0,5 стак. сахара
2 яйца
столовая ложка без верха, крахмала
ванилин
шоколад любой кроме белого, можно и с орехами и без - 1 плитка (этого хватит и на пирог и так, стянуть пару кусочков).


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
ИрИшКа СчАсТлИвАя, 1 ребенок
фото не удачное. не особо понятно что это. а так наверно вкусно.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка
Печенье измельчить на мясорубке (можно блендером):
Масло растопить и добавлять порциями в крошку пока она не начнет лепиться, но главное вовремя остановиться в добавлении масла.

К сметане прибавляем сахар, ванилин, крахмал, месим венчиком, даём постоять, чтобы сахар растаял и снова месим. Взбивать не надо. И даже не то что не надо, говорят, вредно - может испортиться пирог..
После того как промешали сметану с этими ингредиентами, добавляем яйца по одному, тщательно вымешивая, но не взбивая.
На этот момент от густоты сметаны уже ничего не останется, она становится жидкой как питьевой йогурт. Дальше вернемся к крошке.
Форма у меня с высокими бортами, размером примерно 30 х 20.
Смазывать её конечно не надо, высыпаем крошку и разравниваем её хорошенько придавливая, формируем бортик см 2-3.
Шоколадку ломаем на кусочки, и укладываем так, чтобы осталось 3-4 дольки на украшение. Дальше аккуратно выливаем нашу белую смесь на корж, оставив немножко (3-4 ст.л. максимум на украшение):
После этого топим шоколад, и когда он растает, вливаем в него сметанную смесь быстро помешиваем. Сметаны нужно столько, чтобы шоколадная смесь легко лилась. Выливаем аккуратно нашу смесь на поверхность сметаны полосами. Зигзагом или просто полосами, как приспособитесь:
Дальше, наш пирог отправляется в духовку. У меня она до нельзя простая - даже без регулятора, но электрическая, печет со всех сторон, думаю, на довольно сильной температуре - не меньше 200.
На запекание у меня ушло минут 25- 30. В этом деле основное внимание сметане - чуть шелохните форму, если она колышется, то доставать рано. Но нужно поймать момент, когда она только схватится, но ни в коем случае не потемнеет и тем более не потрескается. Если проверить спичкой, то внутри он будет влажным но спичка выходит не запачканная.


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка



в готовом виде


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Евгения Дума
ммм, вкуснятина!!!

СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh
Ну вот и картинки с рецептом)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ну вот и я)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh
Ага). Так как говорите Вы ту красоту делали?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh

Все, я пропала))))Пошла добывать что-нить в холодильнике))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
))Хорошее дело))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh

Люблю на ночь пожевать
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
на пасху само то)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh
Как раз выпечка идет полным ходом, скорлупа будет....аааааа все, жую бутер с фетой на черном хлебушке....
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
марина емельянова, 2 ребенка
да пропади она пропадом..талия эта) дайте лизнуть....
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh
Я себе с того сайта этот чизкейк стырила(что в первой темке был), утром придется идти по списку закупать, очень идея понравилась.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
марина емельянова, 2 ребенка
а я борюсь.. с талией. ну или она со мной) вот салат и морковку ем)сиротинушкааааааа
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh
А мы сегодня вареники делали с картошкой и капустой квашенной на ужин. Я не протяну долго без еды
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Софи, 1 ребенок
не расстраивайтесь я к Вам, я конечно не на диете, но ничего не лезет кроме моркови по-корейски)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
марина емельянова, 2 ребенка
радость в пузике требует морковки не иначе).
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка
потом отпишитесь
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Sh
Обязательно отпишусь. Сегодня прикупила печенья "топленое молоко", осталось дело за шоколадкой и сметаной.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
iola
мне кусочек
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Елена Шульгина
молодчинка, вкусняшка наверное!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка
спасибо,да очень вкусно,начинка как суфле птичье молоко получается
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас