Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
17 октября 2011, 22:50, Форум, Досуг, Кулинария

Чизкейк из сметаны с шоколадом

Вот сегодня поэкспериментировала,и вот что получилось


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Татьянка-зая, 2 ребенка
Для коржа:

350- 400 гр печенья - типа октябрьского (либо топленое молоко), что-то такое
масло сливочное около 200-300 гр растопить

Для начинки самого вкусного, белого слоя:

500 - граммовая банка сметаны
0,5 стак. сахара
2 яйца
столовая ложка без верха, крахмала
ванилин
шоколад любой кроме белого, можно и с орехами и без - 1 плитка (этого хватит и на пирог и так, стянуть пару кусочков).


Пожаловаться
ИрИшКа СчАсТлИвАя, 1 ребенок
фото не удачное. не особо понятно что это. а так наверно вкусно.
Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка
Печенье измельчить на мясорубке (можно блендером):
Масло растопить и добавлять порциями в крошку пока она не начнет лепиться, но главное вовремя остановиться в добавлении масла.

К сметане прибавляем сахар, ванилин, крахмал, месим венчиком, даём постоять, чтобы сахар растаял и снова месим. Взбивать не надо. И даже не то что не надо, говорят, вредно - может испортиться пирог..
После того как промешали сметану с этими ингредиентами, добавляем яйца по одному, тщательно вымешивая, но не взбивая.
На этот момент от густоты сметаны уже ничего не останется, она становится жидкой как питьевой йогурт. Дальше вернемся к крошке.
Форма у меня с высокими бортами, размером примерно 30 х 20.
Смазывать её конечно не надо, высыпаем крошку и разравниваем её хорошенько придавливая, формируем бортик см 2-3.
Шоколадку ломаем на кусочки, и укладываем так, чтобы осталось 3-4 дольки на украшение. Дальше аккуратно выливаем нашу белую смесь на корж, оставив немножко (3-4 ст.л. максимум на украшение):
После этого топим шоколад, и когда он растает, вливаем в него сметанную смесь быстро помешиваем. Сметаны нужно столько, чтобы шоколадная смесь легко лилась. Выливаем аккуратно нашу смесь на поверхность сметаны полосами. Зигзагом или просто полосами, как приспособитесь:
Дальше, наш пирог отправляется в духовку. У меня она до нельзя простая - даже без регулятора, но электрическая, печет со всех сторон, думаю, на довольно сильной температуре - не меньше 200.
На запекание у меня ушло минут 25- 30. В этом деле основное внимание сметане - чуть шелохните форму, если она колышется, то доставать рано. Но нужно поймать момент, когда она только схватится, но ни в коем случае не потемнеет и тем более не потрескается. Если проверить спичкой, то внутри он будет влажным но спичка выходит не запачканная.


Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка



в готовом виде


Пожаловаться
Евгения Дума
ммм, вкуснятина!!!

Пожаловаться
Sh
Ну вот и картинки с рецептом)))
Пожаловаться
Ну вот и я)
Пожаловаться
Sh
Ага). Так как говорите Вы ту красоту делали?
Пожаловаться
Sh

Все, я пропала))))Пошла добывать что-нить в холодильнике))))
Пожаловаться
))Хорошее дело))
Пожаловаться
Sh

Люблю на ночь пожевать
Пожаловаться
на пасху само то)
Пожаловаться
Sh
Как раз выпечка идет полным ходом, скорлупа будет....аааааа все, жую бутер с фетой на черном хлебушке....
Пожаловаться
марина емельянова, 2 ребенка
да пропади она пропадом..талия эта) дайте лизнуть....
Пожаловаться
Sh
Я себе с того сайта этот чизкейк стырила(что в первой темке был), утром придется идти по списку закупать, очень идея понравилась.
Пожаловаться
марина емельянова, 2 ребенка
а я борюсь.. с талией. ну или она со мной) вот салат и морковку ем)сиротинушкааааааа
Пожаловаться
Sh
А мы сегодня вареники делали с картошкой и капустой квашенной на ужин. Я не протяну долго без еды
Пожаловаться
Софи, 1 ребенок
не расстраивайтесь я к Вам, я конечно не на диете, но ничего не лезет кроме моркови по-корейски)))
Пожаловаться
марина емельянова, 2 ребенка
радость в пузике требует морковки не иначе).
Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка
потом отпишитесь
Пожаловаться
Sh
Обязательно отпишусь. Сегодня прикупила печенья "топленое молоко", осталось дело за шоколадкой и сметаной.
Пожаловаться
iola
мне кусочек
Пожаловаться
Елена Шульгина
молодчинка, вкусняшка наверное!
Пожаловаться
Татьянка-зая, 2 ребенка
спасибо,да очень вкусно,начинка как суфле птичье молоко получается
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас