Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Если ваш ребенок – левша
Особенности воспитания
5:0
Наше детство против современного
7 февраля 2014, 09:49, Досуг, Кулинария

чизкейк без выпечки



Ингредиенты: -
Сметана от 20 % жирности
450 гр -300 гр печенья ( я брала овсяные) -
100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление: 

1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.

 2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. 

Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать.

 Поставить в холодильник на полчаса. 

3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса). 

4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился. 

5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. 

Перелить затем в форму. 

И отправить в холодильник до полного застывания. 

У меня застыл быстро. Где-то 2 часа. 

Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. 

Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.



Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Обворожительная ♏ Homo Intelligentis ©, 2 ребенка
Делала когда-то!:up::up::up:


Пожаловаться
Матвеева, 1 ребенок
Это не чизкейк:(


Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Вот именно. Это сметанный тортик без выпечки. Я делала такой, очень вкусный. Но не чизкейк.
Пожаловаться
Матвеева, 1 ребенок
Вот-вот)))  Чизкейк подразумевает наличие сливочного сыра и вкусный песочный коржик...ням!!
Но такой надо тоже попробовать))
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Я делала такой в разных вариациях. Он сам по себе вкусный, просто когда сметана (я брала сахар, а не сгущенку). Добавляла фрукты (например банан, персик или ананас), или делала желе, оно застывало, рубишь его кусочками и туда. Или когда залили - посыпьте сверху кокосовой стружкой, будет баунти :)
Пожаловаться
ЮлиЯ*******, 1 ребенок
фото в студию;)
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Да я как-то вообще не могу приучиться фотографировать то, что я варю/пеку/готовлю :) А фото просят часто :)
Пожаловаться
ЮлиЯ*******, 1 ребенок
значит надо делать:D
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Вот подарю себе на ДР фотик, буду фотографировать :)
Пожаловаться
ЮлиЯ*******, 1 ребенок
:up:
Пожаловаться
Everybody Lies, 1 ребенок
Сообщение от Матвеева, 7 февраля 2014 года в 09:56
Вот-вот)))  Чизкейк подразумевает наличие сливочного сыра и вкусный песочный коржик...ням!!
Но такой надо тоже попробовать))
да, не совсем оригинальный рецепт (как чизкейк в магазине) но вкууууусно
Пожаловаться
Вик Вик, 1 ребенок
это не он!


Пожаловаться
Олеся Сергеева, 2 ребенка
А где же чиз? Я делаю верхушку из взбитого творога с сахаром и взбитых сливок. И обязательно верхних слой - желе с фруктами. Нижний слой - из печенья как то раз заменяла готовым бисквитным коржом, а сейчас вообще перестала его делать


Пожаловаться
Наташа, 2 ребенка
Рецепт в студию! ;)
Пожаловаться
Олеся Сергеева, 2 ребенка
Творог - 400-500г, лучше домашний жирный. Взбиваю с сахаром (примерно 150-200 г) - пробую по вкусу, чтобы сахар растворился хорошо. Отдельно взбиваю сливки для взбивания (33% и выше) - 500г (пакет). Желатин 3 стол ложки замачиваю в небольшом количестве воды. Смешиваю творожную массу со сливками. Потом распускаю желатин и добавляю в смесь - выливаю все в форму. Разъемную форму выстилаю пекарской бумагой внизу и по бокам. И в холодильник.
Потом готовлю ягоды или фрукты. Можно уложить сверху консервированные персики - и залить сиропом от персиков + пару ложек белого вина + желатин. Или светлое желе для торта.
Вкусно замороженную вишню - заливаю коньяком и слегка провариваю, потом вишню на торт, жидкость смешиваю с желатином и заливаю. В общем - полет фантазии. В итоге - торт всегда разный
Пожаловаться
Наташа, 2 ребенка
Спасибо)
Пожаловаться
Ta Len
кушать хочется... аааааа
Пожаловаться
Лиса
а где сыр в составе?
Пожаловаться
Оля, 2 ребенка
сыр не обязателен в составе, может быть и творог (по-английски творог - cottage cheese), и мне творожный чизкейк больше нравится))
Пожаловаться
Eva*Eva - strastная дЭва, 1 ребенок
Я обожаю чизкейк!
Но торт по предложенному Вами рецепту не чизкейк - нет сыра (в идеале "Филадельфии";)...
Пожаловаться
Елена Прекрасная
:up:;)
Пожаловаться
Полный Пердимонокль
Вкусно, но не чизкейк совсем :D
Пожаловаться
матушка гусыня
а сметаны сколько?
Пожаловаться
Роль второго плана, 2 ребенка
В чизкейке сыр должен быть в составе. Ваш рецепт прикольный, но не чизкейк.


Пожаловаться
House, M.D., 2 ребенка
А про сыр/творог не забыли?
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас