Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
17 августа 2011, 15:13, Форум, Досуг, Кулинария

Цепелины.

Решила показать вам одно ну очень национальное блюдо.Теоретически оно литовское,но я думаю во многих кухнях есть что то подобное.

Необходимые продукты: "вчерашнее" пюре картофельное, сырая картошка, любое мясо на фарш, лук яйца, мука. Из мяса и лука делаем фарш, размалываем ну очень мелко, я всё делаю в комбайне.

Картошку чистим и трём, я это делаю тоже с помощью комбайна и вот такой тёрки, как можно мельче.

Тёртый картофель надо как следует отжать, весь сок должен выйти,

НО выливая его из миски не выбрасывайте оставшийся там крахмал, он тоже нужен для вязкости.

В сырой картофель кладём пюре, яйца муку и солим, тесто должно получиться довольно вязким, чтоб не разваливалось в процессе.







В классическом варианте цепелины отвариваются и потом обжариваются, но я обычно сразу их обжариваю под крышкой и на маленьком огне, чтоб мясо внутри как следует прожарилось

Ну и вот что у меня получается, есть можно с чем нравится,сметана кефир пиво....
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Долорес Амбридж
Это главный художник -оформитель...и пожиратель
Пожаловаться
Дарт Вейдер
Слушай, мы там у тебя под каким номером в списке невест для очаровательного ребенка? А то дочка подрастает - я ж рассчитываю, что ее будущее рядом с таким красавцем и умницей - обеспечено.
Пожаловаться
Долорес Амбридж
Таня я прям сейчас могу тебе его выслать,у вас и образование не нашего формата, и народ попроще...
Пожаловаться
Дарт Вейдер
Давай. А я отправлю с мужем моим в экспедицию с Мулдашевым - она оба интересуются.
Сама же пока невесту буду готовить.
Пожаловаться
Солнышко, 3 ребенка
Простите, а ск. яиц? Спасибо.
Пожаловаться
Долорес Амбридж
а сколько не жалко, можно и одно и два, по вкусу
Пожаловаться
Солнышко, 3 ребенка
Спасибо. Завтра приготовлю. Очень кстати.
Пожаловаться
Дворянка, 2 ребенка
Лучше вобще без яиц! И без пюре. Просто через марлю отжать протертую (на самой мелкой терке, чтобы в однородную массу превратилась) сырую прошлогоднюю картошку (в ней меньше воды и больше крахмала). А молотое мясо (60% свинины и 40% говядины) хорошо перемешать с луком и водой (фарш не должен быть тугим, потому воды не жалейте). Обжаривать лучше всего на свином жире, минут 10, а потом сложить в гусятницу (заранее добавив туда еще немного жира) и на 20 минут в духовку. Это мое любимое блюдо с детства!
Пожаловаться
Солнышко, 3 ребенка
Спасибо.
Пожаловаться
Дворянка, 2 ребенка
Муки кстати тоже не надо вобще. Сразу как-то упустила :) И картошку очень тщательно не отжимайте. Пусть тесто, как и фарш, не будет очень сухим. (Можно еще воду после отжима слить и осевший на дне крахмал в тесто добавить, но это не обязательно).
P.S. Все это - мука, яйца, и отсутствие воды делают цеппелины "каменными". Сама раньше также готовила :)
Пожаловаться
Солнышко, 3 ребенка
Ой, спасибо Вам. И так и так попробую.
Пожаловаться
Дворянка, 2 ребенка
Приятного аппетита! ;)
Пожаловаться
Яна-Солнышко
мамин сын )))))) ну в смысле, на тебя похож ))))))
Пожаловаться
Долорес Амбридж
Яна да ты что??? папин он, они все папины у меня,

особенно ушки...
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Ушииии....прЭлЭсть какая :))
Вот как всегда. Я на работе, ни поесть, ни покурить, ток чай зеленый дую, чтоб не заснуть. А тут... Не, ну правда вкусное блюдо. У нас зразами зовется :) я туда иногда грибную начинку делаю, иногда яичную.
Пожаловаться
Долорес Амбридж
я кажется даже и слова такого не слышала, но красивое....на Джо похоже, только это не для нас с тобой, нам бы просто арбуза пожевать, чтоб не толстеть!
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
Да я щас хоть арбуз, хоть что умну!!! Я ж опять в ночную смену пашу! Арбуз мне! Чтоб в туалет бегать и не спать на работе...
Пожаловаться
Долорес Амбридж
а у меня арбуз осы доедают гадины....поналетели уродины такие
Пожаловаться
Anik, 2 ребенка
А у нас какие арбузы местные...за уши не оттащишь. Так, пойду покурю, рот займу, чтоб жрать не хотелось.
Пожаловаться
Ромаш
АААА, Долорес, да у тя муж Брюс Уиллис))))
Пожаловаться
Долорес Амбридж
ага, местного разлива....но я Брюса обожаю....
Пожаловаться
Алёнка_
Я думала это девочка)))))))))))
Пожаловаться
Долорес Амбридж
он же в рубашке :) а он и не обижется уже давно, его часто девочкой зовут
Пожаловаться
Алёнка_
Ну девки точно ваши будут!!!Готовьтесь!!!!
Пожаловаться
Долорес Амбридж
оооооо у нас уже этого добра....звезда посёлка, он их просто не бьёт и грязью в них не кидает, а это уже много, сестра у него просто есть старшая, он привык к бабским закидонам перед ПМС...
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас