Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
2 октября 2010, 09:58, Досуг, Кулинария

Булочки)))))))) Ням-ням!

Девочки-кулинарочки!
Научите меня делать сдобные булочки. Вот ночью я испекла булочки по рецепту с кулинарного сайта. Вот они:

Ооооочень вкусные получились, но все равно не такие как дают в школе, санатории. Помню в санатории, когда берешь кусочек булочки, отщипываешь - и она слоится, прямо вся пышная такая)))))))) Мммммммммммммммм, потрясающе)) Одни воспоминания....
Сколько не пытаюсь, все равно они у меня не растут вверх, а расходятся почему-то в стороны(((( И вкус не тот, к которому стремлюсь..
И еще - сильно подгорает снизу выпечка в духовке. Что делать? Некоторые хозяйки ложат кирпичи на низ духовки, говорят, что тогда горячий воздух обтекает выпечку со всех сторон, а не только жарит снизу противень..
Итак, кто у нас специалист по сдобе и выпечке вообще? Чем вы свою семью радуете?
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
12
Ларочка, 3 ребенка

Такие???


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
ДАААА)))))))) вот как их такие делают??? в детсаду их с кефиром дают, в школе к завтраку))) И ведь простой должен быть рецепт, иначе так недорого не стоили бы..
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Shnorik
Я со сдобным тестом не дружу, но тоже хочу научиться печь булочки, пирожки. Но точно знаю - полдела это духовка. В хорошей духовке, даже у плохой хозяйки все получится.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
А как определить хорошая духовка или нет? И как обычную газовую духовку сделать хорошей?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Shnorik
На счет газовых даже не знаю, у нас газа нет. А вообще лучший друг выпечки - это конвекция. Плохую хорошей, боюсь, не сделаешь, надо менять. У меня раньше маленькая была, типа мечта, даже элементарная шарлотка не получалась, сейчас купила с конвекцией - красота, отважилась даже на куличи к Пасхе. Очень прилично получилось для первого раза.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Просто вряд ли мы будем покупать специально духовку для выпечки в ближайшее время....Хлебопечка есть, но там всегда одна форма - хлеб-кирпичик, пусть даже сдобный. Очень вкусный получается, но хочется булочки маленькие порционные)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Shnorik
Тогда только тренировка. Моя бабушка печет такие вкусные булочки из любых дрожжей, любой муки и в любой духовке, но это годы тренировки.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Жесть(((( Годы!!!!Ну что ж, буду и я бабушкой со вкусными булочками))) А пока тренируюсь на своей семье тем, что получается...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Shnorik
А булочки то ваши очень симпатичные. Не, для меня такое - высший пилотаж.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Очень просто делаются, Вы тоже сможете. Вот ссылочка: http://www.say7.info/cook/recipe/746-Sdo...
Это вообще потрясный сайт, но такие булочки, как я хочу, все же не получаются((((
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Мой совет: берите половину порции, указанной в рецепте по ссылке - оооочень много теста получается))))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Вот вкуснатища,а вкус школьных плюшек наверно все любят,к сожалению тесто меня не любит(или я его..?)А почему ночью?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Ночью получилось, потому что дочка вечером искала че-то вкусненькое к молоку)))) Вот я и зарядила свою трудяжку-хлебопечку, она замесила тесто, я сделала булочки и в духовку поставила. Пока поднялись снова, пока испеклись - вот и ночь. Но зато насладилась инетом, пока мои спали, а я ждала готовность выпечки! Вот дочка проснулась и сидит сейчас в кровати с булочками - смотрит мультики. Довольнаяяяяяяяяяяяя))))))))))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
))))

А хлебопечка удобная вещь???Я тоже такую хочу)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Оооооо, не просто удобная - шикарная)))))) Я вообще не люблю ощущение еще жидкого теста между пальцами, когда месишь((((( А моя трудяжка за меня месит -поднимает, можно все в нее совать. Я и на пельмени-вареники туда тесто закладываю. Пока я вожусь с начинкой, она месит тесто. Покупайте - не пожалеете!!! Самая лучшая, хотя и не дешевая - Муллинекс с багетницей.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Жанна
1. Ты булочкам даёшь постоять перед тем, как в духовку ставить?
2. Муку сколько раз просеивала?
3. И не надо их такими громадными делать, раз тесто тяжёлым получилось (это бывает)
4. А вообще от муки много зависит...
И кинь сюда рецептик)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
1. Булочки всегда расстаиваются в теплом месте.
2. Вот муку не сею, это обязательно, да?
3. Да они не громадные, около 15 см в самой длинной части - просто фото близко
http://www.say7.info/cook/recipe/746-Sdo...
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Жанна
Хм... отличный рецепт, всё правильно и гармонично...
Давай на муку всё свалим?))) Ну или дрожжи были не свежие)))
Муку я просеиваю раза 3.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Мука вроде очень качественная, не из дешевых... Дрожжи сухие ипользую.. А вот сеять не сеяла, в следующий раз обязательно попробую.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Наташа
не мучаюсь с тестом и покупаю уже готовое, а если духовка газовая, то лучше на дно ставить емкость с водой так выпечка лучше подниматься будет
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Вот это да! А какое должно быть блюдо с водой? широкое или не имеет значения?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Сейчас у тебя будет куча новых вопросов)))))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
В смысле? По поводу блюда с водой? Ну, если помогает - то я только рада буду)))
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Наташа
мам ставит обычную чугунную сковородку
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Ируся-лапуся, 1 ребенок
Понятно, значит широкое и неглубокое... Непременно попробую!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
12
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас