Буду жарить отбивные

Замаринуйте предварительно, я готовый маринад покупаю, да пожарьте. Мясо трудно испортить.

А сами делали маринад?

Покупаю, продают много видов, и с соевым соусом и с пряностями.
Когда нет, мариную в большом количестве лука, несколько часов, вместо соли соевый соус, специи.

А обжаривать сколько по времени?

На раскаленную сковороду кладете стейки, обжариваете с обеих сторон, как бы запечатываете сочность внутри, время готовки зависит от вкуса, какую степень обжарки предпочитаете, у нас дети и я готовлю прожаренные стайки, т.е. убавляю огонь и готовлю ещё минут 15 с каждой стороны.

я люблю отбить, замариновать в остром соевом соусе на пару часов, обвалять в сухарях и быстро обжарить

Расскажите расскажите про маринад,пожалуйста

а просто соевый соус обычный, туда перца острого красного сыпану
если острое не любите, то можно черный перец
соль не надо, соус уже соленый
очень сочные получаются

Если именно отбивные, то маринуете специями и на сковородке-грилль жарите без масла. Трлько сразу перед подачей обязательно

Сковороды такой нет у меня,к сожалению,гриль есть большой на улице,но я не умею с ним обращаться,муж всегда на нем готовит

обжарить на сковороде гриль
подать с овощами альданте

Овощи муж не любит,только свежие ест и сковороды у меня такой нет(

Могу посоветовать только вкусный соус который подается к годовому мясу: в равных долях горчица мед и майонез, перемешиваете и к мясу отлично подходит.

Фу. Ненавижу мед и горчицу.

Это я к тому, что лучше пару соусов, если вкусы не известны.

Согласна, лучше делать несколько вариантов соусов!

У меня муж горчицу не переваривает,к сожалению,не знаю,какой соус сделать((( куплю чего-нибудь

Я люблю самый обычный - кетчуп с кинзой, он вроде даже как-то красиво называется Но, кинзу тоже не все едят.
Можно просто поставить несколько кетчупов, острый, сладкий и покупной какой-нибудь, сейчас много всяких.

Да я и сделаю так

майонез к мясу.... да и вообще, майонез

---

Я просто отбиваю, соль, специи к мясу, в муку, в яйцо и обжариваю с двух сторон- муж тащится

Я тоже так примерно делаю,токо в сухарях панировочных

Неужели сам........ОН?)))

Ага,он... И чего ему дома не сидится...отбивные как жарите?

Кстати, я на пиве кляр делаю очень вкусно, а потом, на готовую отбивную, кружочек помидора или грибы жареные (можно и то, и другое) и всё это дело засыпать сыром и - в духовку до расплавления сыра. Такие отбивные называются у меня "особые".

Я делаю так, мяско режем, можно отбить, можно нет, солим и с лучком типа маринуем (лук и мясо) ночь в холодильние или, если на вечер планируется прием, часа 4 маринуем.
Потом на обычной раскаленой сковородке (я беру не максимум, на 2 жарю, максимум 3 у меня) жарим, положили и не трогаем минуты 3-4, переворачиваем и до золотой корочки.