Борщец

хочу, хочу борщ!!! скоро домой (после работы), сварю борща, точно!!!!

Вот и я сегодня варить буду-ток хочу нормальную свеклу!

---

Я свеклу тушу отдельно от пережарки в воде с небольшим количеством том.соуса. До такого состояния, как сказать, чтоб с краев сковородки месиво это стало чуть подсыхать. Но чаще варю без свеклы, просто с томатом или свежим помидором. Чернослив еще иногда добавляю

Вот я тоже тушу вначале, правда с уксусом(прям чуть-чуть) и маслом. А Вы именно с соусом или том. паста сойдет?

честно, когда что дома есть. Вообще люблю с кетчупом типа чесночный или шашлычный

я как то раз переборщила уксусаи борщ был испорчен и вылит в унитаз. С тех пор уксусом не пользуюсь

Если добавлять соус в составе которого есть уксус, то проще. Если томатная паста, то чуть уксуса для сохранения свеклы нужно добавить.
Пы.Сы. Я пережариваю лук и морковь до чуть золотистого состояния, потом туда же свеклу натёртую на крупной тёрке и 2-4 столовых ложки соуса (у нас он называется "Краснодарский" из помидоров и яблок) туда же специи (чёрный перец, чуть соли и обязательно паприку) доливаю половник-полтора горячего бульона прямо из кастрюли и тушу минут 10. Потом всё это в кастрюлю, сверху кашу из кусочка сала, чеснока и зелени (где-то столовую ложку) и сразу выключить. Свекла хорошая, не сырая и своего естественного цвета

---

Пасиба)

на терке и тушу, добавляю в конце. Сын всегда яркий.

Так же. (Вчера кстати готовила

---

)

Не люблю борщ. Люблю свекольник, рассольник, щи.

прям ножом по сердцу

---

сижу голодная на работе, а тут такие картинки....

Простите за с ранку))) 3 выходных впереди-уехать не получается-надо дитю наготовить

у меня никаких особых фишек - сначала тушу с добавлением кислоты (например лимонный сок пару ложечек) до готовности, а после добавления в сам борщ кипячу не более 1 минуты (иначе цвет уходит). получается насыщенного цвета (и сама свекла тоже цвет не теряет)

ТО есть в конце добавляете свеклу, да? Я обычно в середине где то, чтоб цвет закрепить)

Я свеклу не варю, а тушу вместе с заправкой натертую уже. Потом добавляю в бульон, в конце готовки, довожу до кипения и все. Борщ красный.

свеклу варю отдельно, тру на терке, кидаю в суп и выключаю

а я варю вместе с мясом, и свекла отдает весь аромат и цвет, а потом готовую тру всегда красный

отличный вариант

главное что быстрый не надо сырую свеклу тушить тереть

Кстати интересно-надо попробовать

А цвет сохраняется?

да

Я свеклу тушу с томатной пастой, кто-то каплю уксуса добавляет- для сохранения цвета

---

я также делаю