Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Интервью с Юлией Колода
Только 10% эмбрионов нормальные
Российская империя
Как одевали детей
10 историй
Звезды занимаются спортом с детьми
5 августа 2012, 11:14, Досуг, Кулинария

Бочковые огурцы!

Девочки,подскажите проверенный рецепт бочковых огурчиков! В наличии : огурцы,пластмассовая емкость на 20 литров,специи,колодезная вода ,дача,погреб.Хочется настоящих хрустящих,квашенных огурчиков!
Для того, чтобы отдать свой голос, необходимо зарегистрироваться или войти
Тема закрытаТема скрыта
Жалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Белая мама
Я делаю в техлитровых банках - не доверяю пластику, из рассчёта на банку - 2 ст.ложки с горкой соли крупного помола,обязательно листья хрена( а лучше корешки) и зонтики укропа, несколько зубков чеснока и кусочек горького перца. Огурцы отмочить часа 3, сложить без давления в ёмкость - если примнутся, то будут мягкие - отдельно растворить соль, заливаю колодезной холодной некипяченной водой, перемешиваю и в погреб. В банках гнёт не нужен, а в бочке нужно будет накрывать тряпочкой, придавливать кругом(тарелкой) ставить гнёт.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
safira
Спасибо! Читала,есть такой способ! Вот хочу,чтобы без банок!
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Белая мама
так пересчитайте количество соли на ваш объём воды, а остальное так же, только следите уже в погребе за состоянием тряпочки прикрывающей гнёт - на ней при брожении образуется плесень, которую нужно периодически смывать, иначе может дать неприятный привкус - я потому отказалась от бочек - много мороки, а я ленивая. Мне если нужно больший объём - беру банку 10л,20л. В таких огурцах самое главное для успеха у Вас есть - хороший погреб и хорошая вода.Удачи.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
safira
Спасибо! Буду пробовать!)
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Маська, 1 ребенок
Тоесть, соль расстворить в холодной некипяченой воде и залить в готовые банки? а в каком кол-ве воды расстворять соль?
Вы какими крышками закрываете?
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Белая мама
Соль из рассчёта 2 ст.л. на 3-х литровую банку, воды сколько влезет под верх)))) закрываю плотными пластиковыми крышками (т.н. капроновыми) и в холодный погреб на 3-4 месяца минимум для брожения.
СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Маська, 1 ребенок
а ЕЩЕ????РЕЦЕПТИК


СсылкаЖалоба принята. Спасибо!Пожаловаться
Поделиться темой:

Рекомендуем прочесть

Подпишитесь на нас