Блюда из судака

удачи. если приготовите, поделитесь, как получилось))

обязательно))) вечером сегодня и отчитаюсь

если что, закажу муже из РФ привезти...а то эссенцию вез в этот раз- у нас она запрещена

Филе судака разрезать на 4 части, натереть перцем, чесночной солью и оливковым маслом, дать постоять 5–7 мин.
Каждый помидор нарезать на 4 толстых кружка, выложить их в форму, смазанную маслом, на каждый положить кусок рыбы, а на него оставшиеся помидоры.
Поставить в нагретую до 220°С духовку на 7–10 мин. Вынуть, посыпать натертым сулугуни и отправить обратно в духовку, под гриль, еще на 3–5 мин., чтобы сыр расплавился и сделался золотистым.

филе судака режем на порционные куски,сверху лук,обжаренный на сливочном масле(обязательно),потом помидор кружочками и полить майонезом.сверху посыпать тертым сыром.все в это готовится в духовке.лук, на сливочном масле придает особый вкус,который делает судака очень вкусным.

резать как на стейк? сколько запекать по времени?

покупала готовое филе.размер зависит от величины рыбы и желания хозяйки.куски должны быть не тонкими и не слишком маленькими,что бы рыба в данном блюде была -главной. готовлю всегда на глаз.,минут 20,чтобы слегка зажарилась верхняя корочка.

у меня целиковая-утром выловленная

тогда, Вам нужно разделать рыбину,на филе.голову,хвост-отрезаете,потрошите.вдоль хребта разрезаете,вытаскиваете хребет и кости.затем полученное филе нарезаете желаемыми кусками(примерно 7 см.) ну и дальше по рецепту.

спасибо!

+++ делали так...вкусно...еще и зелени добавить)

А я котлетки из него люблю....а если судачки маленькие, чуть больше ладожки, то жарим их во фритюре - пальчики оближешь)))

у меня один рыб на 2 кг

Ну тогда в духовку его)))) выше рецептик хороший вам написали....сами так делаем, и не только из судака)

я другую рыбку запекала... сегодня судака буду мучать)))

Я судака делаю следующим образом : разделовую рыбу на филе и солю, перчу, добовляю специи для рыбы, пару ложек майонеза и ложку сметаны сметаной, немного сока лемона ( поо чайной ложки) перемешиваю и оставляю где-то на пол часа. Отдельно обжариваю лук, марковку с небольшим количеством томатной пасты. Затем складываю рыбу в небольшой протвень, всерху смесь из овощей, на нее немного майонеза ( слегка тоненьким слоем) и запекаю в духовочке - объеденье. И рыбка не сухая.

я так без духовки делаю треску ))) только рыбу обжариваю отдельно, а потом все тушу

Судак - одна из самых вкусных видов рыбы. Мы его и жарим, и тушим, и уху варим, и фарш на котлеты, и фаршируем и запекаем в духовке. В общем "Царская рыба"

вот буду вечером своего Царя баловать запеченой в духовочке )))

чот не нашла жаренного,а это вкуснятина, куспи подготовить для жарки. смешать муку-соль обжарить до корочки. затем обжать до полуготовни картофель, уложить на дно(если худеете то количества масла огнаничено), затем выкладываете судочка, обжаренную морковь-лук, кусочки помидор, соль и чуток воды но всегда подливаете, тушите очень долго, вкуснятина,а как люблю хле макать))))))))))
второй варинат котлеты: феле пропустить с моковкой картошкой.чесноком, луком,хлеб,яицо.молоко,перец.соль, сформировать котлеты обжарить, сложить свеху выложить лук-мокровь пассированные вместе с томатной пастой + лавроый лист, такие котлеты получаются супер-пупер. ..это вам в ответку на рябиновый сок))))))

спасибо! сегодня меня хватило только на почистить рыбу..завтра дома в 2-3 буду, тогда и сделаю