Блинчики с мясом. Как?

а мы любим еще вот такую мясную начинку: мелко нарезанная куриная грудка обжареная+обжаренный лук+тертый сыр+немного чеснока+смешать с майонезом :-))) извращенцы )))) но вкусно)))

нее фарш надо готовый, а чтоб был сочным надо его замешивать как на котлеты

Я или обжариваю сырой сочный фарш с луком на сковородке, соль перец и в блинчик, запеченный с одной стороны. Или вареное мясо на мясорубке , его можно не обжаривать. Тут вопрос именно в том, насколько сочный фарш, а сок зависит от лука и количества сала в фарше. Сырое мясо в блины - первый раз такое слышу, если честно. 

В фарш добавьте воды и не зажаривайте его сильно, а в каждый блинчик по масенькому кусочку слив масла и будет срочно!

* сочно

Я только из вареного мяса делала. Промолоть, смешать с обжаренным луком и вареным яйцом. Можно то же самое, но с курицей.

У меня получается сочный фарш - если я добавляю бульон.

Я делаю фарш, обжариваю его с лучком, остужаю, потом заворачиваю в блинчики.

В фарш добавьте бульон, в котором варили мясо.

Масло сливочное добавляю в каждый блинчик вместе с фаршем.

когда на блинах работала, была мясная начинка с рисом - рис до готовности, фарш тушился с луком,солью и перцем чёрным молотым до готовности , смешивался с рисом и фаршировали блинчики - вкусно получалось

я проворачиваю мясо через мясорубку, обжариваю до полной готовности, когда второй раз прокручиваю через мясорубку, добавляю сало, и вареные яйца. Получается очень сочно и вкусно. Мясо любое, можно свинину, можно говядину, но выбирайте пожирнее, тогда и начинка будет сочной

я отварное мясо беру... никогда фарш не заворачивала

бульон добавить, в котором мясо варилось. + лук обжаренный.

можно сырой фарш с луком (обязательно), но - блин должен быть совсем светлый и тонкий, фарш заворачивается не больше двух слоев блина, обжаривать нужно на небольшом огне.

Записывайте- берете варенное мясо и прокручиваете в фарш, я делаю из говядины. Если делать с пережаренным в начале фаршем, а не в блине пережаренным, то получится очень жирно. Поэтому готовлю с вареного фарша. Обжариваете много лука  и туда фарш, не жалейте масла и сливочного и растительного. Хоть и будет жирновато, но поверьте вкус будет самое то. И ещё немного пережарьте все вместе. И тесто на блины тоже должно быть вкусным. Я делаю на молоке и только на молоке, добавляю сметаны примерно 2 столовых ложки на литр молока, много яиц и все остальное. Поверьте и проверьте мой рецепт. Все мои друзья обожают всю мою выпечку))

да, я тоже добавляю бульончику!

Отвариваю мясо, туда лук обжаренный, смешиваю и добавляю бульон в котором варилось мясо, добавлять столько. сколько хотите, по желанию. 

только хотела посоветовать

а он из блинов потом не течет?

Фарш сырой в блины нельзя.подруга вас обмануть надумала или отравить:/:/:/

нет, не течет - если его прямо добавить столько сколько нужно)

я обжариваю фарш с луком и чуть чеснока туда, потом вареной гречки (примерно 1:3) и масла сливочного, получается и вкусно и сочно.

Блинчики по какому рецепту делали?

А я люблю куриное мясо. грудку мелкими кубиками порежу с луком пережарю и в блинчики