Блинчики с мясом. Как?

я проворачиваю мясо через мясорубку, обжариваю до полной готовности, когда второй раз прокручиваю через мясорубку, добавляю сало, и вареные яйца. Получается очень сочно и вкусно. Мясо любое, можно свинину, можно говядину, но выбирайте пожирнее, тогда и начинка будет сочной

я отварное мясо беру... никогда фарш не заворачивала

бульон добавить, в котором мясо варилось. + лук обжаренный.

можно сырой фарш с луком (обязательно), но - блин должен быть совсем светлый и тонкий, фарш заворачивается не больше двух слоев блина, обжаривать нужно на небольшом огне.

и под крышкой....

я не накрываю, но так надежней, точно прожарятся

я деруны с сырым фаршем внутри жарю тоже под крышкой...

я не очень люблю под крышкой, блинчик не хрустящий получается. А фарш и без крышки приготовится)

Поделитесь рецептом дерунов с фаршем, не представляю процесса

да как обычно делаете картофельное тесто на деруны,в фарш-лучок чесночок,соль перец,(фарш сырой) из фарша колобочки накрутила,потом их приплюснула...ложка кртофеля на сковороду-фарш-ещё картофеля немного и на маленький огон под крышку...вкусно...

не переворачивать?

обязательно переворачивать...если хотите,чтоб хрустели-когда уже практически готовы-снимите крышку добавьте огня и чуть зажарьте...смачного!

дякую, щира україночка

Спасибо! Значит, всё-таки возможен такой вариант! 

Записывайте- берете варенное мясо и прокручиваете в фарш, я делаю из говядины. Если делать с пережаренным в начале фаршем, а не в блине пережаренным, то получится очень жирно. Поэтому готовлю с вареного фарша. Обжариваете много лука  и туда фарш, не жалейте масла и сливочного и растительного. Хоть и будет жирновато, но поверьте вкус будет самое то. И ещё немного пережарьте все вместе. И тесто на блины тоже должно быть вкусным. Я делаю на молоке и только на молоке, добавляю сметаны примерно 2 столовых ложки на литр молока, много яиц и все остальное. Поверьте и проверьте мой рецепт. Все мои друзья обожают всю мою выпечку))

Надежда, спасибо за рецепт! Обязательно буду пробовать и его! 

Отвариваю мясо, туда лук обжаренный, смешиваю и добавляю бульон в котором варилось мясо, добавлять столько. сколько хотите, по желанию. 

Фарш сырой в блины нельзя.подруга вас обмануть надумала или отравить:/:/:/

можно...просто потом на медленном огне и под крышкой обжаривать.

почему нельзя?

Да и не подруга она мне вовсе, а так, приятельница ... Тут девочки пишут, что всё-таки возможен такой вариант, при определённых условиях 

я обжариваю фарш с луком и чуть чеснока туда, потом вареной гречки (примерно 1:3) и масла сливочного, получается и вкусно и сочно.

А я люблю куриное мясо. грудку мелкими кубиками порежу с луком пережарю и в блинчики

Делаю сырой фарш с вареным рисом. Блинчики жару только с одной стороны. Не жареной стороной на тарелку, на жареную ст.л. фарша. Заворачиваю конвертиком и обжариваю в сковороде до готовности. Переворачиваю в сковороде несколько раз. Они тогда прожариваются и получаются хрустящими

Спасибо! Попробую.

На здоровье!