Бешбармак

утка будет однозначно, а что к ней я погляжу по ходу дела. про застывание знаю, ага

Поддержу Лолу. Нам 10 человек мы две утки используем.

я тоже так подумала, особенно свинина))))))), но решила промолчать

---

Ну это нонсенс.тоже хотела промолчать,но чет не смогла.)))))))

Согласна))))

ну в принципе приготовить можно по той же схеме хоть с чего. но я правда из свинины даже у нас не слышала такое, на что уж у нас народ любит извращаться

Неееееет.бешпор из свинины -это не бешпор . принципиально.у нас в Атырау готовят из осетра .оч.вкусно.

вот из рыбы я даже не знала до сего дня. интересно

Дык у них там кроме осетров ничего нет.это кстати так вкусно.)

а готовится по тому же принципу?

Не готовила.только ела.

---

Если на двоих, готовлю в сковороде, мясо,потом тесто добавляю.
А если много человек,то партиями и по большим чашкам (типа супниц)раскладываю,смешиваю потом.
Сначала мясо с луком и соусом делаю,разливаю. И в него потом выкладываю отваренное тесто(домашняя спец лапша). Сверху зелень. И желающие уже сами накладывают себе.

вот такой вариант мне более понятен, особенно с учетом дедушек-бабушек моих, которые из пиал припивать непривычны. но на блюде вроде как красивее. буду еще думать

На блюде не пропитается. У меня сочный любят почти все. Просто потом каждый накладывает, кто по жирнее,кто по суше.

Вот правда, в большую супницу, и подать на стол.

Для меня бешбармак только из конского мяса и казы. Ням ням

это так, но даже наши местные казахи говорят, что в последнее время чаще готовят из птицы. наверное, потому что все же конина не так свободна у нас, два килограмма не купишь, а если небольшой объем - проще утку или гуся. ну это я уже так думаю

Почему 2не купишь? Нет в продаже?

нет. у нас конина не продается. только с рук, ну а с рук это большой объем.

А вообще дело вкуса конечно, я утку вот ни в каком виде не буду.

я вас понимаю, знаю таких людей. но у нас утки привычны и любимы

У нас всегда подавали на большом подносе, мясо, картофель внизу, сверху лапша на лапшу лук. Каждый себе от туда в тарелку набирал. Но у нас лапшу сами катали. Вообще блюдо моего детства. Я родилась в Казахстане.

а бульон-то? в пиалочках?
я с картошкой как-то даже не знала, только вот сегодня увидела на картинках. может в разных частях Казахстана по-разному. мы к Павлодару ближе (я в Алтайском крае), наши знакомые казахи вроде бы без картошки

Можно в пиалах я думаю. У нас его почему-то никак не подавали. Но это дело каждого.

слушайте. а ведь правда, где я была на казахских праздниках (ну раз пять может), ведь и правда там не было бульона. просто стол обычно богатый, и как-то я даже не задумалась об этом. может и правда зря я с этим бульоном заморочилась. полить немножко лапшу да и никаких пиалок