Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
17 октября 2013, 15:40, Форум, Досуг, Кулинария

Американская кухня.

Большинство людей думают, что  американская кухня и фаст-фуд это одно и то
же. С одной стороны в этом имеется частичка правды, с другой стороны нет. Хотя
Drive Ins и СВЧ Ужины изобретения США , но 
всегда существовали - этнической кухни, которые объединились совершенно
особым образом. Дальше в теме.

 

Еда Америки так же разнообразна, как ее народ.

Иммигранты, которые помогли построить Америку,имели свои
различные способы приготовления пищи , и принеся их сформировали культуру
питания , которая , как " американская еда " известны сегодня. В
дополнение к английским поселенцам, 
французы, испанцы, немецы и итальянцы обогатили с их культурой и
гастрономические традиции .

Рецепты следуют в теме ;)
Девочки из Америки, если что-то не соответствует действительности, то прошу поправьте меня! Лично мне американская кухня показалась вкусной, но жить там или просто отдыхать, как это было в моём случае, это разные вещи:) Так что "Приятного аппетита при просмотре!"
Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Когда это все началось?

История американской еды начинается в 1492 году вскоре после
того, Христофор Колумб ступил на остров в Вест-Индии Guahani . Его преемники ,
испанские конкистадоры 16-го Века , вступили на континент, который Колумб
принимал за Индию. Конечно, это была не Индия , но они обнаружили не только
народы Америки , но и их питание. Они открыли для себя: томаты, картофель ,
чили , кукуруза, бобы и другие овощи и фрукты, которые впоследствии завоевали
кухни по всему миру.

То, что сегодня мы принимаем за мексиканскую кухню , это
конгломерат испанской и индийской кухни. Эта коллекция состоит из двух
различных культур со старинными рецептами индейцев и новый способом  для приготовления мяса из Испании,  в частности жарки мяса с маслом . Примеры
этого испанского -мексиканской интермедии являются такo, буррито, энчилады и
лепешки .
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Испанцы имели большое влияние на мексиканскую кухню, которая
распространилась почти во всех частях Соединенных Штатов с юго-запада .Из  Италии "приехало"много блюд,
которые почти каждый американец опишет , как первоначально американские - в
американском стиле пиццы и блюда из пасты . 
Пожаловаться
Елена Вранова
Пожалуйста, не путайте индИйскую и индЕйскую кухни. В Центральной и Южной Америке нет влияния индИйской кухни.
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Спасибо! Действительно опечаталась!
Пожаловаться
Виктория Быстрова, 1 ребенок
:)А я лихорадочно сижу думаю - когда индийцы успели "повлиять" :):):) Вот телега :D:D:D
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Английские влияния

Примерно  сто лет
спустя после испанцев , в 1607 году , англичане создали свои первые постоянные
поселения в Джеймстаун , штат Вирджиния..

Англичане принесли свою еду и смешали его с местными ингредиентами
, например, с индейками , омарами , мидиями , кленовым сиропом и почти всегда с
кукурузой . Так возникли такие блюда , как Indian Pudding, Boston Brown Bread,
Clamchowder und Maine Boiled Lobster,которые все еще составляют очарование
кухни Новой Англии.

Известна история о том, как индейцы помогли английским
поселенцем пережить суровые зимы,показав им, как использовать дары местной
флоры и фауны  , что в конечном итоге
привело к возникновению одной из самых американских торжеств  : День благодарения.
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Влияния от Африки

Далее на юге ,люди имели в распоряжении умеренный и мягкий
климат , который позволил им взращивать большое количество овощей. Еда была все
еще английской , но приправы и приготовление пищи более "Южные" .
Африканцев, которые невольно приехали в Америку в качестве рабов , привезли
барбекю , все виды выпечки в жире и большое количество зелени .

Они также принесли различные методы приготовления пищи ,
такие как копчение мяса,  жарка овощей и
приготовление пряных соуов . Таким образом, они играют одну из самых важных
ролей в слиянии английской , африканской и индийской кухни; то, что известно
сегодня как южная кулинария - по той простой причине , потому что они были
теми, кто работал на кухне Юга.
Пожаловаться
Гузель, 1 ребенок
села просвещаться, давайте американские рецептики, люблю готовить)))
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Даю;)
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Томатный суп-пюре с Горгонзолой  
Понадобится:500 мл томатного сока, 2 ст. л. сливочного масла,1 головка лука, 2 ст. л. муки, 1 ст. сливок, 100 г сыра Горгонзола, 2 дольки чеснокасоль и специи по вкусуЛук мелко порубите и поджарьте в глубокой сковороде на сливочном масле до полупрозрачного состояния. Снимите с огня. Аккуратно введите муку, размешайте, чтобы не осталось комочков. Постепенно влейте томатный сок и снова поставьте на огонь. Добавьте раздавленные дольки чеснока, соль и специи. Когда смесь почти закипит, выключите огонь. К этому моменту всё должно быть достаточно густым. Если в процессе приготовления вы видите, что густоты недостаточно, добавьте ещё немного муки. Когда разольете суп по тарелкам, посыпьте каждую порцию тёртым сыром Горгонзола.
Пожаловаться
Кицунэ, 1 ребенок
Не нашла, где используются сливки :(
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
ИХ вместе с солью и специями одновременно нужно добавлять. Можно обойтись и без них.
Пожаловаться
RomА
че-то мне рецептик не очень:shock:
Пожаловаться
RomА
интересненько:up::up::up:
Пожаловаться
Белая горячка
Подпишусь.
У меня есть знакомый американец, который вообще не питается фаст-фудом и не ходит в Макдак) Мы были удивлены, но это видимо реально стереотип.
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
У меня много таких знакомых. Меня удивило в США то, что на всех продуктах стоит количество каллорий.Я была в США этим летом и в основном все питались не ФАст-Фудом, и ещё большинство были худенькие и усиленно занимались спортом.
Пожаловаться
life is but a dream, 1 ребенок
количество каллорий это мое любимое, уже привыкла, а раньше все думала сьесть или не сьесть, теперь знаю наверняка:) и еще количество сахара в граммах на любом продукте.
Пожаловаться
Виктория Goltz, 2 ребенка
Да, ,удобно, просто непривычно было.
Пожаловаться
Лисуля-Хитруля☂
Я б не сказала, большинство все таки питается именно фастфудом. Они и за границей питаются исключительно гамбургерами и колой, причем везде, где наблюдала. Не зря же это национальная трагедия. Хотя исключения есть наверняка. 
Пожаловаться
Tatiana Steegh, 1 ребенок
а мы (как горячка) в основном встречали ведущих здоровый образ жизни. Все худые, подтянутые, бегают, даже если на улице жара и подъем в гору. Я так понимаю, что там идет разделение сильное. В том и числе в ценах на фаст-фуд и свежие продукты. 
Пожаловаться
Лисуля-Хитруля☂
Американцев? Ведущих здоровый образ жизни?:shock: Нигде не встречала. Ни в Азии, ни в Европе. Однажды видела пару которая условно ведет ЗОЖ. Утром они конечно бегали, и выглядели подтянутыми и загорелыми, но сразу с завтрака начинали пить, к вечеру были уже "в состоянии". В обед по жаре опять таки пили и загорали до состояния кура-гриль. Причем дама топлесс, опять таки о здоровье. Зато да, ели они мало. И так ежедневно. 
Хотя может мне не везло, даже не знаю, но статистика со мной все же согласна;).
Пожаловаться
Tatiana Steegh, 1 ребенок
Наверное, нам везло) В Азии не была, в Европе и видела. :) Как говорит муж, эти американцы отличаются от средстатистических, ибо за европейской историей не многие поедут:)
Пожаловаться
Лисуля-Хитруля☂
Точно, момент показательный, как минимум люди думающие:up:
Пожаловаться
life is but a dream, 1 ребенок
да тут все бегают,везде,еще популярна ходьба спортивная, вечером в жилых райончиках все ходят, и бабушки 60+ тоже.не говоря уже о бесплатных тренажерках при каждом жилом комплексе. что, что а фитнесс тут в первую очередь, я даже иногда удивляюсь, почему толстых все ж много. машинный образ жизни влияет все ж
Пожаловаться
-
Я живу с одним из них :D Основа питания мужа - свежие овощи и фрукты, сложные углеводы, минимум животных жиров, вместо них растительные... Мясо ест крайне редко. Бегает 3-4 раза в неделю, фитнесс и все такое))))
Его американские друзья тоже все спортивные и подтянутые. Родители мужа, его брат и сестра тоже...
Пожаловаться
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас