Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
3 июля 2013, 22:57, Форум, Досуг, Кулинария

Абрикосовый чизкейк

Девочки, добрый вечер. 
Абрикосовый сезон в разгаре, поэтому хочу вас угостить абрикосовым чизкейком. Это, конечно, не чизкейк в классическом понимании, но тоже необыкновенно вкусно. Рецепт взят с популярного кулинарного сайта.



Нам понадобится: 

1 стакан муки
2 столовые ложки какао
6 столовых ложек сахара
100 г сливочного масла
250 г  творога 5% (я брала 9%)
2 яйца
5 спелых абрикос
ваниль
Смешиваем муку, какао, ваниль и 3 столовые ложки сахара. Добавляем размягченое сливочное масло, перетираем в крошку и убираем в холодильник на 15 минут. Творог, абрикосы, яйца и оставшийся сахар смешиваем в блендере. Достаем тесто, откладываем 5 столовых ложек для посыпки, остальное выкладываем в смазанную маслом форму, придавливаем руками и делаем небольшие бортики. Выливаем на тесто начинку, посыпаем оставшейся крошкой. Выпекать 45 минут (у меня получилось чуть больше часа) в разогретой до 180 градусов духовке. 
P.S. Я брала двойную порцию теста и одну порцию начинки, потому как теста  мне показалось маловато, на  бортики не хватило. 
Приятного вам аппетита!


Тема закрытаТема скрыта
Пожаловаться
12
Как всегда
Здорово! :up:Спасибо!:)
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
На здоровье! 
Пожаловаться
Татьяна .., 1 ребенок
а что какой тоненький? такой кусок и распробовать не успеешь он уже закончился
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Тесто песочное, оно не поднимается, а начинка жидкая. Поэтому такой тоненький).
Пожаловаться
_Юльчик_, 3 ребенка
Нужно говорить объем формы большой,поэтому тоненький получился))А в начинку раз она жидкая можно немного крахмала добавлять или немного крахмала через сито просеять на тесто,а потом начинку выкладывать.Крахмал во время выпечки жидкость впитает.Мы так делаем)Запах от абрикосов и  наверное на всею улицу был?)))
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Объем формы как раз небольшой, просто из теста-крошки даже при маленькой форме не получится толстого куска). Тем более сверху слой достаточно условный, как посыпка. А запах да, стоял на всю квартиру :D.
Пожаловаться
_Юльчик_, 3 ребенка
Мне тоже такое тесто нравится,но я как-то и не думала о какао и абрикосах))Делала обычно с творогом или с яблоками.Вы меня вдохновили,пойду печь!:D
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Вы правы, сочетание какао и абрикосов очень необычное, чем меня и привлекло :D. Удачи Вам в выпечке! Если не трудно, напишите потом как получилось.
Пожаловаться
_Юльчик_, 3 ребенка
Спасибо за пожелания))Как испеку-поделюсь результатом))
Пожаловаться
Черное с белым, 1 ребенок
у меня аж все упало...:D
Пожаловаться
Малефисента 1), 2 ребенка
какой тонюсенький ))
Пожаловаться
Малефисента 1), 2 ребенка
 я дела такой,только без абрикосов,но у меня в 3 раза толще получился,но правда на чизкейк не похоже совсем ,творожный пирог скорее 
Пожаловаться
Малефисента 1), 2 ребенка
фото не мое, но получился точно такой же.
Пожаловаться
Лана, 4 ребенка
Завтра испеку ) спасибо :up:


Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Пожалуйста).
Пожаловаться
Марафонщица
Это называется "тертый или насыпной"пирог.Вкусно,часто делаю такой с разными начинками.Чизкейк это другое.
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Ну да, чизкейк с сыром делают. Название я добросовестно перекопировала у автора рецепта :D.
Пожаловаться
Штаны коту не полагаются, 1 ребенок
Хорошего понемногу))))
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Это точно). Зато не поправишься от него :D.
Пожаловаться
Штаны коту не полагаются, 1 ребенок
Вот именно)) и вкуснее кажется, когда порция небольшая)))
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
:D
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
у кого в разгаре абрикосовый сезон, а у кого в магазине никакие- безвкусные синтетические


Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Надо же. Обидно. Мы сегодня в магазине вкуснющие купили, сочные. А скоро свекровь в гости приедет из Белгорода, из собственного сада урожай привезет.
Пожаловаться
Счастлива по умолчанию, 1 ребенок
в Латвии не растут. то что на рынке выдают за узбекское (про арбузы еще поверю), крымское или еще какое то на самом деле- Турция, Испания, Марокко и тд 
Пожаловаться
Тина12, 2 ребенка
Нам в Подмосковье тоже привозят из братских республик, сезон короткий, но все вкусное.
Пожаловаться
12
Поделиться темой:
Подпишитесь на нас