А Вы что заготавливаете в зиму?

а мы вместе с мужем закрывает банки - он непосредственно закручивает и воду горячую сливает с банок, если компоты закрываем. А так - компоты: вишня, сомородина; черешня розовая, сомородина; смородина, вареье из малины; варенье вишневое, варенье абрикосовое. Скоро бедум яблоки закрывать, наверное компот будем готовить. А из соленьев только зажарку для борща% морковь тертая с зеленью и солью, это для супчика на зиму. Огурцыа и помидоры соленые редко едим.

Некоторое время назад заготавливала все- и варенье и салаты и компоты и маринады.Но с каждым годом стали съедать все меньше и меньше.Особенно обидно было когда 5 3-х литровых банок абрикосового варенья по-армянски пришлось на джем перерабатывать.Поэтому делаю по минимуму-аджику, хоровац(перец помидоры баклажаны запечнные и закатанные) и перетерла клубнику с сахаром со своего огорода.А все остальное покупаем .Благо выбор сейчас огромный.

Из-за неурожайного жаркого лета у меня огурчики не растут, перцы тоже, а вот помидорки закатаю с чесночком, ягоды смородины малины вишни заморозила. Ближе к сентябрю еще салаты закатаю.

ничего

Я ничего не делаю по банальной причине - не умею, но ХОЧУ научится)) А так, соления-варения - это свекровь, она супер-мастер, все время нас снабжает) И огурчики такие и сякие и помидоры в таком рассоле, да в эдаком, варенье малиновое, вишневое, из крыжовника и т.д. икра грибная, икра кабачковая, закуски всякие, салатики....)))
А свекр спец у нас по капусте)

каждый год делаю фейхоа с сахаром, и каждый год пропускаю малину %) прям какое то проклятье, не могу ее поймать чтоб закрутить (((((
остальное не делаю, наверное лень))))
хотя лежат 2 ящика персиков, думаю сделать с сиропом... еси кто знает рецепт поделитесь пож )))

А у нас семья большая,3 детишек,жду еще одного в январе) так что без домашних заготовок зимой очень тяжко) Да и когда сама делаеш,знаеш чего и сколько в баночку укупориваеш) Огурчики с дачи,без всяких там нитратов и т.п. капустка, а грибочки собранные собственными руками вообще нисчем в сравнение не идут,кому интересно пишу рецепт очень вкусных огурчиков-На 1 литр воды 1ст.л соли,3 ст.л сахара,1ст.л уксусной кислоты. Банки простерелизовать, на дно по 1 зонтику укропа,1листик смородины,1-2 листика вишни или сливы(не важно),2-3 горошины перца душистого и 2 зубчика чеснока,я еще добавляю корень петрушки,но это не критично(от него запах маринада вкуснеее) в баночку укладываю огурчики,заливаю кипящим маринадом,даю остыть , сливаю и кипячу маринад заново,после второй заливки укупориваю крышками и укладываю на часо 12+в подушки(вместо стерелизации). Огурцы супер, все съедаем без остатка. А вот соленые к сожалению у меня не получаются ( буду благодарна если кто поделится рецептиком.

Я уже 10 лет из года в год солю огурцы так: в чистую трехлитровую банку укладываю лист хрена, укроп, чеснок, листья смородины, дуба и вишни, плотно стоймя огурчики, заливаю рассолом- на 1,2 л холодной фильтрованной воды 70 г соли крупной,накрываю крышкой и ставлю банки в темное место, через 3 дня, сливаю рассол в кастрюлю, кипячу, заливаю в банку и закатываю- получаются хрустящие соленые огурчики.Попробуйте! Приятного аппетита!

Я варю варенье. Компоты давно не делаю, замораживаю ягоды и зимой варю компот по мере надобности. Солю помидоры. Огурцы не умею((( Огурчиками меня мама угощает. Ещё люблю всякие салаты, лечо, икру кабачковую и баклажанную.

Забыла про квашеную капусту. У нас это святое. Зимой с жареной картошечкой... ммммм....вкуснятина))

варенья и кампоты не делаю,замораживаю,а вот огурчики и помидорчики ,салатики стараюсь делать,очень солененькое люблю.у кого есть вкусненькие рецепты,поделитесь)))

делаю варенье разное: вишня, смородина, яблочное и повидло. Солю огурцы и пару салатов закатываю. Вот мой предел. На большее меня не хватает

а какие салатики готовите?поделитесь.

Мы накрутили с мужем где-то литров 100 компотов (смородина, крыжовник, яблоки, ежевика) Впереди еще сливу крутить, не поспела еще, зеленая висит. А когда закроем все компоты, посчитаю, сколько останется банок и буду крутить студенческую заправку для борща (морковку и свеклу с огорода нужно переработать). Еще мы морозим ягоду, правда немного, и так полная морозилка всегда этого добра. Укроп и петрушку морожу и сушу. А!!! ЕЩЕ Ж КАРТОШКУ НА ЗИМУ ЗАГОТАВЛИВАЕМ!!! Эпопея пердстоит в сентябре - картошку копать! Варенье не варю - никто не ест. Грибы тоже не собираем - тоже не ест никто, ни к каком виде. Огурцы хочу научиться мариновать. Но боюсь, что под огурцы в следующем году банок уже просто не хватит.

Я тоже много закрываю: огурчики соленые, бродячие, помидорчики, кабачки, особенно люблю баклажаны; компоты, варенья разные, соки= замораживаю ягоды и некоторые овощи. В свре время моя бабушка передала мне все свои рецепты, теперь вся родня доверяет только мне

Я закрываю компот из красной смородины и солю огурцы

Я в этом году с рождением сыночка решила стать домовитой.Ничего не умею крутить,решила заморозить,так быстрее и полезнее.Купила морозильную камеру,кух.комбайн и соковыжималку.А морозить то особо и нечего.Заморозила кабачки пока.

Я вообще фанатик в этом деле - заготавливаю на две зимы вперед, съедать не успеваем)))
Замораживаю некоторые фрукты и зелень(укроп, петрушка,щавель), варю варенья разные, консервирую овощи, делаю сок в соковарке и т.д.

ничего не делаю, не умею, да и не ест в семье никто консервированное и варенье (((, а если сильно хочется, то в магазине всего оч. много.

Да, пора сейчас "жаркая"!!! В смысле на кухне пыхтеть. Я консервирую все, что растет на даче. Закатала уже огурцы, сейчас поспели помидоры, сок кручу, а белого налива в этом году тьма, так я тоже в банки его, и повидла наварила на пирожки. скоро дойдет очередь до синеньких и перца. Много салатиков разных закрываю...Правда, не очень едим это все, но всеравно парюсь на кухне, ведь не выкинешь же урожай...С прошлого года еще полно всего осталось в подвале, а я всеравно кручу, кручу...(((

А зачем так много выращиваете, если не съедаете???Тоже ведь тяжкий труд... Я свой огород минимизировала - зелень, морковь, два кабачка, огурцы, чеснок. все. Ну и плодово-ягодные деревья-кусты, ну да за ними уход небольшой...

в магазине покупаю

сварила компот из вишни, клубники, потом ещё из слив. варенья наварила из клубники, малины,крыжовника, смородина, из кабачков, его сын очень любит. яблоки созреют сок будем давить и варенье варить, и из груш. зелень и перец болгарский заморожу. ещё какие нибудь салатики и заправку для борща. помидоры и огурцы возьмём у свекрови, у меня не получаются.

Сок томатный! Как раз помидоры поспели. Компоты из клубники, черной смородины, абрикосов, персиков и малины. Варенья клубничного немножко - для меня любимой Через пару дней огурцов замариную, а к сентябрю - сладкий красный болгарский перец печеный - в морозильник. Зимой с чесночком замечательный салат получается!

Варенья разные. Соки влет уходят.. А ягоды и грибы я замораживаю. Зимой поесть грибницу...просто рай! А из вишни манты со сметанкой - объеденье!