Дорогие пользователи! С 15 декабря Форум Дети закрыт для общения. Выражаем благодарность всем нашим пользователям, принимавшим участие в дискуссиях и горячих спорах. Редакция сосредоточится на выпуске увлекательных статей и новостей, которые вы сможете обсудить в комментариях. Не пропустите!
а на каком масле вы готовите?
навеяло темой про "Избенку", стала перебирать что я там покупала и вспомнила что видела у них масло топленое, а я как раз в последнее время стала задумываться что наверно надо мне перестать готовить на растительном масле, что то мне перестал нравиться запах готовой еды,особенно на следующий день.
сегодня утром заглянула в кастрюлю с супом,посмотреть сколько его там осталось,мне так стало "невкусно" от сочетания масла и остальных ингредиентов, остатки супа вылила.
плов не могу разогретый есть, мне прямо воняет ,и именно маслом.
я уже много лет покупаю " Олейну", вполне себе рафинированное,вроде и без запаха. может конечно что не так с маслом,а может со мной. на всякий случай,если у кого вопрос проассоциируется - я не беременна.
ну и хотелось бы узнать - а на каком масле можно еще готовить? и какое масло используют форумчанки?
сегодня утром заглянула в кастрюлю с супом,посмотреть сколько его там осталось,мне так стало "невкусно" от сочетания масла и остальных ингредиентов, остатки супа вылила.
плов не могу разогретый есть, мне прямо воняет ,и именно маслом.
я уже много лет покупаю " Олейну", вполне себе рафинированное,вроде и без запаха. может конечно что не так с маслом,а может со мной. на всякий случай,если у кого вопрос проассоциируется - я не беременна.
ну и хотелось бы узнать - а на каком масле можно еще готовить? и какое масло используют форумчанки?
Тема закрытаТема скрыта
2. Гхи или топленое масло - самое идеальное для готовки и здоровья.
Согласно Аюрведе, гхи является лекарственным средством, обладающим природой саттвы (благости). Гхи обладает омолаживающими и тонизирующими свойствами, увеличивает пищеварительный огонь и иммунитет,
помогает работе тонкого кишечника. В отличие от других масел,
засоряющих печень, гхи придаёт ей силу. Питает нервные ткани организма,
костный и головной мозг, в результате чего увеличивается острота ума.
Гхи входит в состав многих аюрведических лекарств и считается идеальным
маслом для массажей: оно легко и глубоко впитывается в кожу и обладает
целительным и согревающим эффектом. По Аюрведе гхи наиболее благоприятно
для
принимают внутрь, иногда — для смазывания носовых проходов, в качестве
ушных и глазных капель. Для лечения расстройств, вызванных питтой, масло приготавливают с горькими травами.
В индийской и пакистанской кухне гхи является наиболее популярным
пищевым жиром. Классические блюда южноазиатской кухни готовятся с
использованием гхи: рис, сабджи, дал, роти (хлеб), самосы, пури, а также сладости, разновидности халвы и ладду.
Масло гхи отличается от других животных и растительны
жирных кислот с короткой химической цепью. Поэтому гхи под воздействием
высоких температур не становится токсичным,
гореть и дымиться оно начинает только после 250 °C. Считается,
легко усваивается организмом и придаёт блюдам природный вкус и янтарный
цвет.
2. Гхи или топленое масло - самое идеальное для готовки и здоровья.
Согласно Аюрведе, гхи является лекарственным средством, обладающим природой саттвы (благости). Гхи обладает омолаживающими и тонизирующими свойствами, увеличивает пищеварительный огонь и иммунитет,
помогает работе тонкого кишечника. В отличие от других масел,
засоряющих печень, гхи придаёт ей силу. Питает нервные ткани организма,
костный и головной мозг, в результате чего увеличивается острота ума.
Гхи входит в состав многих аюрведических лекарств и считается идеальным
маслом для массажей: оно легко и глубоко впитывается в кожу и обладает
целительным и согревающим эффектом. По Аюрведе гхи наиболее благоприятно
для
принимают внутрь, иногда — для смазывания носовых проходов, в качестве
ушных и глазных капель. Для лечения расстройств, вызванных питтой, масло приготавливают с горькими травами.
В индийской и пакистанской кухне гхи является наиболее популярным
пищевым жиром. Классические блюда южноазиатской кухни готовятся с
использованием гхи: рис, сабджи, дал, роти (хлеб), самосы, пури, а также сладости, разновидности халвы и ладду.
Масло гхи отличается от других животных и растительны
жирных кислот с короткой химической цепью. Поэтому гхи под воздействием
высоких температур не становится токсичным,
гореть и дымиться оно начинает только после 250 °C. Считается,
легко усваивается организмом и придаёт блюдам природный вкус и янтарный
цвет.
Если жарю, то на любом подсолнечном или кукурузном рафинированном. Только омлет/яичницу жарю на сливочном или топленом масле. В салат только нерафинированные масла - кунжутное, рыжиковое, подсолнечное и пр.
МЧ жарит на сливочном . мне запах при готовке не нравится, но еду есть могу
а плов пахнет из-за риса вроде