а как готовите плов вы????

У моего мужа это коронное блюдо))). Он во время приготовления не открывает крышку, а в самом конце добавляет чеснок целыми дольками, мммммммммммммм вкуснятина.

в казане обжариваю мясо, потом туда лук и морковь, накрываю крышкой, тушится это всё дело, рис варю отдельно, потом засыпаю в казан, перемешиваю, добавляю приправ (зира, паприка). ещё 2 минуты и всё. не более получаса обычно.

чеснок забыла

два лука разрезать кольцами обжаривать в среднем казане, затем нарезается морковь (2-3шт) длинными соломками и тоже обжаривается, минут через 10 кладу крупно нарезанное мясо (говяжье) и всё это после 2-х минутной обжарки тушится в своем соку минут 40, затем кладу средние две пиалы риса и четыре пиалы кипяченной воды и минут 15-20 варится и выключаю газ, томиться минут 5-7, можно кушать-пальчики оближешь!!!

Я также готовлю. Только еще изюм и горох-нохат добавляю.

изюм не люблю добавлять, а горох-нохат что это?

в плов самое то

надо попробовать

А я в мультиварке готовлю - все сложила по рецепту, кнопку нажала, красота.

как делает моя мама? обязательно нужна почти голая косточка мозговая, сначала жарит её, чтобы масло стало коричневым затем кладут мясо, зажаривают мясо, затем мясо вынимают и хорошо пережаривает лук - много лука и морковь порезанная соломкой крупной, затем снова кладет мясо и заливает кипятком, тушит мясо до готовности. В это время добавляет приправу - зиру, барбарис, рис кладет только пропаренный предварительно не замачивая, когда кладете рис, включаете сильно газ чтобы вода основная быстро выпарилась, а когда на поверхности риса воды остается совсем чуть-чуть убавляют газ на медленный медленный огонь, накрывает крышку казана полотенцем и тушит до готовности риса. Не знаю понятно или нет описала, мои родители 30 лет прожили в Узбекистане, маму научила её подруга плов готовить.

спасибо большое, в следующий раз так сделаю

Даааа, Лена, это настоящий плов!!!!Этим летом сбылась моя мечта: мы купили большой мангал с казаном. Плов с настоящим рисом из Узбекистана, мясом молодого барашка, с барбарисом, зирой, крупно нарезанной сладкой морковью, приготовленный на живом огне - это что-то!!!!Все, в выходные будет плов, решено)

мы вчера как раз ели вкусный мамин плов! вчера ведь было воскресенье, а у нас по воскресеньям семейный обед у мамы дома, с бутылочкой вкусного вина)))

Мы тоже как раз по воскресеньям у родителей за городом обедаем, и мангал там. Но вот вчера младший приболел, остались дома. Придется потерпеть до следующих выходных.

младшенький пусть выздоравливает!!

Спасибо)

дааа, плов в казане на природе самый настоящий

самый вкусный плов, у меня готовит муж))я не разу его не готовила)))

повезло вам

беру два окорочка(или 4 ножки)отварила.в чугунную сковородку на низ ложу "разобранные" окорочка или целые ножки,сверху 2 стакана пропаренного риса,заливаю 4 стаканами бульона.закрываю крышку и на 25 минут(примерно,время никогда не засекала,просто включаю "чуйку") в духовку.на "почти готово" добавляю пассивированную тертую морковку в томатной пасте(лучше для этого беру "краснодарский соус" он уже со специями,да и по кислотности-сладкости он самое подходящее)и закладываю сверху риса.еще минут на 5 в духовку.потом достаю и перемешиваю.плов готов.из специй очень люблю добавлять "куркуму" в плов.

а ещё очень любим "овощной плов".беру замороженные овощи(ну там горошек,зеленая стручковая фасоль,селера,болгарский перец,кукуруза,морковка)в течении 5 минут обжариваю в растительном масле,потом сверху насыпаю стакан(смотрю по количеству овощей)пропаренного риса и 2,5 стакана воды.держу на маленьком огне пока вода не исчезнет.потом добавляю специи(перчик,куркуму,корицы не много,соль),перемешиваю и минут 10 настоятся на теплой печке.всё овощной,вегетарианский плов готов.

У меня супруг готовит плов. 1 кг мяса, 1кг моркови, 2-3 луковицы и примерно 800 грамм риса. Мясо режет крупными кусками и обжаривает практически до готовности, при этом масла наливает так чтобы мясо утопало. Затем обжаривает лук и морковь и засыпает рис. Затем наливает воду, вода выше риса примерно на 2 фаланги. Когда вода выкипает, он проделывает в плове отверстия и оставляет крышку на минут 5-7 открытой. Перемешивает плов только после готовности. Мясо вытаскивает и нарезает мелкими кусками. Накладывает плов и сверху кладет мясо.
А еще к плову есть отличный салат "Ачичук". Помидоры, огурцы и репчатый лук тонко нарезаем, посыпаем солью и подаем к плову)))) Вкусняшка!!

у меня подруга из узбекистана научила готовить плов,следующем образом:
1) берем жир говяжий режем маленькими кусочками и вытапливаем.после этого шкварки нужно вытащить.
2)мясо (говядину) режем большими кусками и обшариваем хорошенько до темной корочки
3)режем лук покрупнее и шинкуем морковь соломкой(моркови нужно почти столько сколько и риса) добавляем в мясо сначала лук (хорошенько прожарить),затем морковь(не очень сильно)
4)добавляем воду,зиру,барбарис соль,перец,чеснок неочищенный(целиком головку) и варим 1,5 часа на медленном огне.
5)закладываем промытый рис,доливаем воды так, что бы покрыть рис на см. и варим на медленном огне до готовности. в процессе варки, нужно проткнуть плов в нескольких местах,но не в коем случае не мешать.

Вот так готовлю) http://www.say7.info/cook/recipe/118-Plo...
Плов иначе как из баранины вообще себе не представляю.

моим не нравится привкус баранины,поэтому используем свинину