Из них можно приготовить множество десертов, которые по вкусу не уступают магазинным сладостям, но при этом не содержат искусственных добавок.
В статье — пять простых идей, которые осилит любой родитель. Все они требуют минимум ингредиентов и времени — большинство блюд готовятся за 10–15 минут.
Банановый смузи
Самый быстрый способ утилизировать переспелый банан. Очищенный фрукт отправляют в блендер вместе с молоком, йогуртом или кефиром. Через минуту получается густой, сладкий напиток. Для детей постарше добавляют ягоды, какао или мед. Для самых маленьких используют только банан и молоко.
Смузи подходит для завтрака или полдника. Он сытный благодаря клетчатке и углеводам, которые дают энергию. Можно варьировать густоту, меняя количество жидкости. В теплую погоду добавляют несколько кубиков льда.
Главный плюс — скорость. Не нужно включать духовку или ждать. Достаточно одного прибора — блендера.
Банановое печенье
Это простейшая выпечка без сахара, муки и яиц: банановое печенье делают из размятого банана и овсяных хлопьев. Массу выкладывают ложкой на противень и выпекают 15–20 минут при 180–190°C. Получаются мягкие, слегка хрустящие кружочки.
В тесто можно добавить изюм, семечки, орехи или корицу. Для малышей до года достаточно только банана и овсянки. Есть и творожный вариант: банан смешивают с творогом и овсяной мукой. Печенье хранится в закрытой банке 3–4 дня, но обычно съедается быстрее.
Этот десерт отлично заменяет магазинное печенье с разрыхлителями и консервантами, а малыш получает клетчатку и витамины группы В.
Банановое мороженое
Для этого десерта нужен только банан и морозилка. Спелый банан очищают, нарезают кружочками и замораживают на 2–3 часа. Затем замороженные кусочки взбивают в блендере до кремообразной консистенции. Получается мороженое без сахара, сливок и загустителей. По желанию добавляют ложку йогурта, какао или ореховую пасту.
Текстура готового мороженого напоминает мягкий сорбет. Если поставить массу в морозилку еще на час, она затвердеет — получится полноценное мороженое.
Рецепт подходит для детей с года. В нем нет молочных продуктов, поэтому его можно давать при непереносимости лактозы. Для украшения используйте свежие ягоды, тертый шоколад, ореховую крошку или кондитерскую посыпку — каждый вариант добавит свой вкус и текстуру.
Банановый йогурт
Домашний йогурт с бананом — это два в одном: полезные бактерии и сладость фрукта. Самый простой рецепт: готовый натуральный йогурт смешивают с банановым пюре. Взбивают блендером до однородности. Для густоты добавляют творог или сметану.
Другой вариант — заквасить молоко с кусочками банана в йогуртнице. Банан отдает свой вкус и аромат, а готовый продукт получается сладким без сахара. Подают с мюсли, ягодами или крошкой печенья.
Такой йогурт подходит для завтрака или перекуса. Он мягче магазинных вариантов и не содержит загустителей. Для детей с непереносимостью коровьего молока можно использовать кокосовое или овсяное молоко.
Фруктовый салат с бананом
Банан — основа любого детского фруктового салата. Он мягкий, сладкий и хорошо сочетается с яблоками, грушами, киви и мандаринами. Фрукты нарезают кубиками, заправляют йогуртом или творожком. Чтобы яблоки и груши не темнели, сбрызгивают лимонным соком.
Для красоты выкладывают слоями или в прозрачные креманки. Сверху посыпают орешками или кокосовой стружкой.
Креманка Herbal
Полезные советы
1. Для смузи и мороженого используйте переспелые бананы с коричневыми точками — они слаще.
2. Вместо сахара добавляйте мед или финиковый сироп — но только для детей старше трех лет.
3. Фруктовый салат заправляйте йогуртом непосредственно перед подачей, чтобы фрукты не пустили сок.
4. Йогурт с бананом можно использовать как начинку для блинов или оладий.
5. В смузи можно добавить полезный шпинат или авокадо.