Даже на пикнике детское питание на пикнике должно быть сбалансированным: углеводы для энергии, белки для насыщения, витамины из свежих овощей и фруктов. И, конечно, не должно быть никаких скоропортящихся продуктов, которые могут испортиться в жару. Рассказываем, какие блюда быстро готовятся на месте, а какие легко переживут дорогу и останутся аппетитыми даже после нескольких часов в контейнере.
Мини-сэндвичи с сыром и овощами
Мини-сэндвичи удобно лежат в руке, не требуют столовых приборов и подходят для детей любого возраста. К тому же их можно сделать яркими и аппетитными, а главное — ребенок может участвовать в их приготовлении.
Для самых маленьких лучше использовать цельнозерновой или белый хлеб без корки, нарезанный на небольшие квадраты или кружочки. В качестве начинки — мягкий сыр (моцарелла или чеддер), тонкие кружочки огурца и помидора, листья салата. Важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны достаточно мелко — ребенок должен легко откусывать кусочек, не рискуя подавиться. Хранить сэндвичи лучше в пергаменте или фольге — так они не разваливаются и не размокают.
Фольга пищевая для запекания 10 м
Овощные палочки с дипом
Свежие овощи — легкие, полезные и не портятся в тепле. Огурцы, морковь, болгарский перец, редис, стебли сельдерея — все это можно нарезать длинными палочками и подавать с соусом. Дети обожают макать овощи в соус — это превращает обычную еду в игру.
Дип лучше приготовить на основе несладкого йогурта или сметаны: смешайте 100 г нежирного йогурта с 1–2 столовыми ложками сметаны, добавьте мелко нарезанную зелень и щепотку соли. Такой соус не острый, подходит для детей и не портится в дороге. Главное — хранить дип и овощи в разных контейнерах, чтобы палочки не размокли.
Греческий йогурт
Фруктовые шашлычки
Кусочки фруктов, нанизанные на деревянные шпажки, выглядят празднично и аппетитно. Клубника, банан, виноград, дыня, арбуз, абрикосы — можно чередовать по цвету: красный, желтый, зеленый. Дети съедают такую порцию витаминов с удовольствием.
Чтобы шашлычки не потемнели, банан и яблоко можно сбрызнуть лимонным соком. Хранить их лучше в плотно закрытом контейнере, переложив бумажными салфетками — так они не помнутся в дороге. Для дополнительной пользы можно обвалять кусочки в молотых орехах или кунжуте.
Кунжут неочищенный
Мини-киши
Мини-киши — это маленькие запеканки из яиц, овощей и сыра, приготовленные в формочках для маффинов. Они отлично подходят для пикника: их можно есть холодными, они не крошатся и удобно лежат в руке. Такая выпечка сытная, питательная и при этом полезная — в ней много белка и овощей.
Рецепт прост: нарежьте ветчину или курицу на маленькие кусочки, смешайте с замороженными овощами (брокколи, цветная капуста, горошек), разложите по формочкам, залейте смесью яиц и молока, сверху посыпьте сыром. Выпекайте 25–30 минут при 180°C. Остывшие киши легко достаются из форм и складываются в контейнер.
Форма для выпечки кексов
Сосиски в тесте
Большинство детей обожают сосиски в тесте. Их можно приготовить заранее и просто разогреть на костре или съесть холодными. А если у вас есть возможность пожарить их на природе, это будет настоящим событием — дети обожают наблюдать за приготовлением еды на огне.
Готовятся корн-доги просто: нанизайте сосиски на деревянные шпажки, окуните в жидкое тесто (мука, вода, дрожжи, соль, растительное масло) и обжарьте до золотистой корочки. Дома можно обжарить их на сковороде, а на пикнике — запечь на углях или съесть уже готовыми, без разогрева.
Сосиски
Смузи в бутылочках
Смузи можно приготовить за пять минут, разлить по бутылочкам и взять с собой. Один банан, горсть клубники, немного малины, полстакана кефира или натурального йогурта — все это легко взбить в блендере. Для сытости можно добавить немного овсяных хлопьев или льняного семени.
Дети пьют смузи с удовольствием — он сладкий, густой, похож на молочный коктейль, но при этом полезный. А если подать его в прозрачном стакане с трубочкой и украсить ягодкой на шпажке, это будет настоящий ресторанный десерт на природе.
Трубочки для коктейлей и напитков стеклянные, цветные
Полезные советы
1. Для сэндвичей используйте цельнозерновой хлеб, можно вчерашней выпечки: он лучше держит форму. .
2. Овощи и фрукты: мойте и сушите заранее, но нарезайте прямо на природе — так они дольше сохраняются.
3. Соусы и дипы храните в отдельных герметичных контейнерах, смешивайте с овощами непосредственно перед едой.
4. Выбирайте сладости, которые не тают и не портятся в тепле: печенье, злаковые батончики, фрукты.