Чем кормить детей на даче: 7 идей для полезного летнего меню

В жару детский организм нуждается в легкой, быстроусвояемой пище, поэтому лучше делать ставку на птицу, творог, свежие овощи, фрукты и ягоды. А чтобы ребенок ел с удовольствием, достаточно предложить еду в необычной форме — смузи, оладьи, суп-пюре или ягодный десерт.

Расскажем подробно, чем и как лучше всего кормить детей на даче.

Кабачок — король детского пюре и оладий

Кабачок — лучший овощ для детского питания на даче. Он гипоаллергенен, содержит много легкоусвояемых сахаров и минимум клетчатки, поэтому не перегружает кишечник. У него нейтральный вкус, который не отталкивает ребенка, а готовится он быстро и просто.

Самые популярные блюда из кабачка для детей — пюре и оладьи. Для приготовления пригодятся: оливковое масло в бутылке с дозатором, терка для овощей, пароварка и гриль или сковорода с антипригарным покрытием.

Молодая картошка — витамины и крахмал для энергии

Трудно найти дачу, где не выращивают картошку. В молодых корнеплодах много крахмала, минералов и витаминов: С, группы В, каротина. Они дают энергию, которая нужна активным детям на свежем воздухе.

Для ребенка картошку лучше варить. Вариантов много: картофельное пюре с молоком и сливочным маслом, молодой картофель, отваренный «в мундире» и очищенный прямо за столом, или картофельный суп с зеленью. А если добавить к картошке кабачок и морковь, получится легкое овощное рагу. Чтобы пюре получилось воздушным и нежным, используйте ручную толкушку — она не перебивает крахмал, как блендер, и текстура остается правильной.

Для приготовления пригодятся: терка, скороварка, толкушка для пюре с крупными отверстиями, овощечистка и щетка для мытья корнеплодов.

Морковь — источник каротина для зрения и иммунитета

Морковь — прекрасный источник каротина и витамина А. Важно помнить, что витамины из моркови относятся к жирорастворимым, поэтому к ней обязательно добавляют немного масла.

Можно приготовить много полезных блюд: пюре с маслом, суп-пюре из моркови и картофеля, оладьи или запеканку. А если смешать морковь с яблоком в смузи, получится яркий и полезный напиток. Попробуйте такой рецепт: одна средняя морковь, половина яблока, 100 мл натурального йогурта и щепотка корицы — все взбить в блендере до однородной консистенции. Дети пьют такой смузи с удовольствием, а вы получаете уверенность, что ребенок съел порцию витаминов.

Клубника — витаминная бомба для иммунитета

Клубника — одна из первых летних ягод, которую дети обожают. В ней много витамина С, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями. Также клубника богата фолиевой кислотой, калием и антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений. 

Из нее можно приготовить много разных блюд: свежие ягоды со сметаной или йогуртом; перетертую клубнику с яблоком; смузи с бананом и молоком; творожную запеканку с кусочками клубники. Самым маленьким клубнику можно давать в виде пюре, предварительно блендировав или перетерев через мелкое сито — ягоды протираются, а семечки остаются внутри, так пюре получается нежным и безопасным для малышей.

Малина — природный антиоксидант

Малина богата антиоксидантами, которые помогают организму бороться с воспалениями и укрепляют иммунитет. В малине много витамина С, калия, магния и клетчатки. Ягода содержит салициловую кислоту, которая работает как природный антибиотик — это делает ее полезной при первых признаках простуды.

Малину лучше всего давать в свежем виде — так сохраняется максимум полезных веществ. Можно добавлять в творог, каши, йогурты или делать молочные коктейли. 

А чтобы удивить ребенка, приготовьте домашнее малиновое мороженое: взбейте 200 г малины с 200 мл сливок и 2 столовыми ложками меда, разлейте по формочкам и отправьте в морозилку на 4–6 часов. Или можно быстро сделать фруктовый лед — просто заморозьте пюре из малины в маленьких формочках.

Смородина, жимолость или вишня для компотов

Смородина (черная, красная, белая), жимолость и вишня — это ягоды, которые легко выращивать на даче. Черная смородина — рекордсмен по содержанию витамина С: в 100 граммах содержится почти две суточные нормы для взрослого. Жимолость богата витаминами группы В и калием. Вишня содержит железо, которое помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина.

Из этих ягод проще всего приготовить компот: залейте ягоды водой, добавьте немного сахара и варите 5–7 минут. Чтобы компот получился более ароматным, добавьте пару веточек мяты прямо в кастрюлю — она придаст напитку свежесть и летний вкус. Такой компот можно хранить в кувшине в холодильнике и предлагать ребенку в течение дня. Также из смородины и вишни получается отличный кисель или домашний сорбет. 

Травяные чаи из сада 

Вместо обычного чая на даче лучше приготовить травяной: из мяты, мелиссы, лимонника, душицы, смородиновых листьев. Такой чай не только вкусный, но и полезный: он успокаивает и насыщает организм витаминами.

Готовится просто: соберите свежие листья, залейте кипятком в стеклянном чайнике и настаивайте 5–10 минут. Можно добавить немного меда или свежих ягод для сладости. Дети с удовольствием пьют такой чай, особенно если собирать травы вместе с ними — это превращает процесс в увлекательную игру. 

Для хранения сухих трав на зиму используйте стеклянные банки с герметичными крышками — так они сохраняют аромат и полезные свойства до следующего сезона.