1. Фруктовые шашлычки — еда, которая зовёт играть
Просто нарежьте клубнику, арбуз, дыню, абрикос, банан, добавьте несколько виноградин — и нанизайте кусочки на деревянные шпажки. Можно чередовать по цвету: красный, жёлтый, зелёный. Хотите ещё больше пользы? Обваляйте кусочки в молотых орехах или кунжуте. Эти «шашлычки» удобно есть руками, они не тают, не липнут и отлично подаются на пикнике или на веранде. Даже самый привередливый малыш съест порцию витаминов, если она подана в виде игры.
2. Смузи «Пятиминутка» — всё смешали и готово
Смузи — спасение для занятых родителей. Один банан, горсть клубники, немного малины, полстакана кефира или натурального йогурта — и в блендер. Можно добавить немного овсянки или льняного семени, чтобы перекус стал более сытным. Подавать в прозрачных стаканах с трубочкой, а сверху украсить ягодкой на шпажке. Летом особенно актуальны охлаждённые смузи — просто добавьте несколько кубиков льда перед взбиванием.
3. Домашние сорбеты — сладость без сахара
Если дома есть морозилка и блендер, можно устроить настоящее мороженое-пати без сахара. Например, абрикосовый сорбет: 5–6 спелых абрикосов, 1 банан, немного лимонного сока и щепотка ванили. Всё это пробить в пюре и заморозить в порционных формочках. Подавать с ложечкой и фруктовым топпингом. Варианты: арбузный, черничный, клубнично-банановый. Такой сорбет утоляет жажду и заменяет магазинные сладости.
4. Фруктовые чипсы — вкусно и хрустит
Абрикос, яблоко или банан нарезать тонкими кружочками и подсушить в духовке при низкой температуре (около 60–80 градусов) или в дегидраторе. Через 4–6 часов получаются ароматные, хрустящие, слегка карамелизированные пластинки — полезная альтернатива картофельным чипсам и сладостям. Хранятся в банке до недели, удобно брать с собой в дорогу или на прогулку.
5. Арбузные треугольники на палочке
Один из самых простых и эффектных перекусов: арбуз нарезается дольками и в каждую втыкается деревянная палочка, как в эскимо. Получается освежающая «леденцовая» форма, которую удобно держать маленькой рукой. Можно на минутку заморозить — получится мини-сорбет. Если хочется удивить — макните кончик арбуза в йогурт, обваляйте в кокосовой стружке и слегка охладите.
6. Клубничные «сендвичи» с творожной начинкой
Поровну мягкого творога и банана размять в пюре, по желанию — добавить немного мёда. Крупные ягоды клубники разрезать вдоль, но не до конца, как ракушку. Внутрь положить немного творожной массы — получается натуральный десерт, богатый белком, кальцием и вкусом. Такие сендвичи можно подавать охладив, украсив листиком мяты или каплей варенья.
7. Йогуртовые ягоды в шоколаде
Заморозьте ягоды — чернику, виноград, кусочки малины — и обмакните в растопленный тёмный шоколад (или шоколад с добавлением сливочного масла). Сверху — капля натурального йогурта или густого кефира. Охладите, и получится десерт, который дети съедят с восторгом, а вы будете уверены в его составе.
