Сочные кусочки мяса с дымком, хрустящая корочка и неповторимый аромат костра — кто устоит перед таким соблазном? Особенно дети, которые так и норовят попробовать «взрослое» угощение. Но можно ли кормить ребенка шашлыком? И если да, то как сделать это максимально безопасно? Дети Mail разбираются вместе с педиатром DocDeti Юлией Николаевой.
Шашлык может быть частью детского рациона, но с важными оговорками. Важен возраст ребенка, сорт мяса, способ приготовления и даже маринад — все эти нюансы критичны, когда речь идет о детском питании.
Основные рекомендации:
До 1,5 лет мясо с волокнами давать не стоит — ребенку будет сложно его пережевывать. А вот после 2 лет можно предлагать небольшие кусочки нежирного мяса (курица, индейка, телятина) или рыбы.
Порция не должна превышать объем двух детских кулаков.
Способ приготовления: гриль или электрошашлычница предпочтительнее — меньше канцерогенов.
Маринад: без уксуса и острых специй (подойдет кефир или минеральная вода).
Всегда готовьте мясо самостоятельно, чтобы гарантировать его свежесть и правильный состав маринада, тщательно удаляйте все подгоревшие участки, полностью откажитесь от легковоспламеняющихся жидкостей для розжига и обязательно следите, чтобы дети находились на безопасном расстоянии от открытого огня и горячего мангала.
Шашлык может быть частью здорового меню, если дополнить его овощами и гарниром. Главное — соблюдать умеренность и правила безопасности.
