Во время беременности рацион женщины влияет не только на ее собственное здоровье, но и на процессы развития плода. Поэтому даже такие простые продукты, как капуста, нужно рассматривать, учитывая все возможные плюсы и минусы.
Как капуста влияет на здоровье мамы и будущего ребенка
Капуста — источник клетчатки, витамина C, фолатов, кальция и других микроэлементов.
Разные виды капусты имеют свой состав, но все они способны поддержать обмен веществ, укрепить иммунитет, снизить риск набора лишнего веса и помочь работе кишечника. Например, брокколи содержит глюкорафанин — один из мощнейших антиоксидантов (1). Отдельно отметим квашеную капусту — благодаря пробиотикам она поддерживает микрофлору кишечника и помогает при токсикозе.
Когда нельзя есть капусту при беременности: основные противопоказания
Даже полезный продукт может быть неуместен в некоторых случаях. Если у женщины имеются проблемы с пищеварением, употребление капусты может вызвать дискомфорт.
Особенно осторожно стоит относиться к сырой капусте — она усиливает газообразование и может вызвать спазмы в кишечнике. Также при нарушениях функции щитовидной железы (например, гипотиреозе) не рекомендуется злоупотреблять некоторыми видами капусты, особенно в сыром виде, из-за влияния на йодный обмен. Квашеная и маринованная содержат много соли, что опасно при склонности к отекам и повышенному давлению. Лучше всего усваиваются тушеные или запеченные блюда с небольшим количеством капусты.
Если возникают сомнения, лучше обсудить продукт с врачом. Особенно это важно при наличии хронических заболеваний ЖКТ или эндокринной системы.
Сколько капусты можно есть при беременности
Во всем важна мера: перебор даже с полезным продуктом может оказаться нежелательным для будущей мамы. Диетологи рекомендуют есть не менее 400–500 г овощей в сутки (2). Из них на капусту может приходиться 100–200 г в день. Особенно умеренно употребляйте квашеную. Свежую капусту и брокколи лучше вводить постепенно, чтобы проверить реакцию организма. Не стоит сочетать ее с другими продуктами, усиливающими брожение.
Чем заменить капусту: лучшие альтернативы
Иногда капуста не подходит — по состоянию здоровья, из-за индивидуальной непереносимости или просто хочется разнообразия.
В таком случае есть безопасные аналоги:
- цукини и кабачки;
- морковь, тыква, свекла;
- шпинат, мангольд;
- картофель (запеченный или отварной).
Эти овощи можно чередовать, добавлять в супы, запеканки, рагу — выбирайте мягкие способы приготовления и обращайте внимание на собственное самочувствие.
Список литературы:
- Елисеева Т. Ямпольский А. «Брокколи (Brassica oleracea Broccoli Group)». 2020.
- Роспотребнадзор «Рекомендации гражданам: здоровое питание». 2019.
