Что такое лейкопласты простыми словами
Лейкопласты — бесцветные органоиды, которые находятся в клетках растений и служат для хранения запасов питания. Они встречаются в тех частях растения, куда не попадает свет: в корнях, клубнях, семенах. В зависимости от того, какое вещество накапливает лейкопласт, он может запасать крахмал, жиры или белки.
Лейкопласты в биологии
Существует три основных типа лейкопластов: амилопласты запасают крахмал, элайопласты накапливают масла и жиры, а протеинопласты сохраняют белковые соединения. Наиболее распространены амилопласты — именно они придают рассыпчатость вареному картофелю и белый цвет рисовым зернам. При определенных условиях лейкопласты способны превращаться в хлоропласты, если клетка оказывается на свету, что можно наблюдать при позеленении клубней картофеля.
