Что такое фитонциды: определение термина
Они представляют собой биологически активные соединения, которые образуются в тканях растений. Эти вещества выделяются в воздух или попадают на поверхность листьев и стеблей. Их задача — мешать развитию бактерий, грибов и других вредных организмов.
Фитонциды можно обнаружить у многих растений, особенно у тех, которые имеют выраженный запах. Считается, что они помогают растениям выживать в условиях постоянного контакта с микробами.
Где встречаются фитонциды
Они выделяются, например, хвойными деревьями, луком, чесноком и некоторыми травами. Часть из них действует на микроорганизмы в воздухе вокруг растения, а часть — прямо на поверхности тканей, где может развиваться инфекция.
Фитонциды могут замедлять рост микробов или разрушать их клетки. Сила действия зависит от вида растения и условий среды, например температуры и влажности. Растения получают дополнительную защиту без участия человека.
