Что такое катализатор: определение термина
В клетках постоянно идут химические реакции: расщепляется пища, образуется энергия, строятся новые молекулы. Без ускорителей многие из этих реакций шли бы слишком медленно и организм не смог бы нормально жить.
Катализатор помогает реакции пройти быстрее, потому что снижает «порог» реакции — энергию, которая нужна, чтобы она началась. Сам катализатор в конце реакции остается, поэтому может работать снова и снова.
Катализатор в организме
Ферменты действуют очень точно: каждый из них обычно ускоряет одну реакцию или группу похожих реакций. Например, одни ферменты помогают расщеплять крахмал, другие — белки, третьи — жиры.
Ферменты работают в определенных условиях, например при подходящей температуре и кислотности среды. Если условия меняются слишком сильно, фермент может потерять форму и перестать работать.
