Виды соков
-свежевыжатые (фреши)
Самые дорогие и самые полезные. Наибольшую пользу принесет сок, выпитый в течение получаса после приготовления. Поэтому в супермаркете, «выуживая» пластиковую бутылку из ледяных кубиков, обратите внимание на время изготовления (должно быть указано на этикетке). А вообще лучше приобрести соковыжималку - сэкономите и деньги, и содержащиеся в соке витамины. Свежевыжатые соки не рекомендуются для питания детей первого года жизни.
-прямого отжима
Отжатый из фруктов и ягод путем механического отжима сок подвергают кратковременному нагреву под вакуумом.
-восстановленные из концентрата
Концентрат разбавляют водой. Количество воды - на совести производителя. Большая часть концентратов завозится в Россию из Бразилии, Китая, Турции, Ирана. Восстановленные соки дешевле фрешей и соков прямого отжима.
Полезные свойства
Соки:
-апельсиновый
Обладает противовирусными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Богат витаминами А и С.
-ананасовый
Обладает жиросжигающими свойствами, помогает очистить организм от токсинов. Рекомендован при заболеваниях почек и ангинах.
-грейпфрутовый
Нормализует давление, очищает кровь от лишнего холестерина.
-гранатовый
Полезен при малокровии. Рекомендуется и в качестве общеукрепляющего средства.
-виноградный
Благотворно влияет на работу печени и почек, помогает при упадке сил.
-яблочный
Полезен при атеросклерозе, дизентерии, хронических колитах, ревматизме, а также заболеваниях сердечнососудистой системы, печени и почек.
-томатный
Богат солями и микроэлементами, укрепляет иммунную систему.
Нектары:
На 25-50% состоит из фруктов с мякотью, остальная часть - сахарный сироп. Как правило, нектары делают из фруктов, не пригодных для выжимания - бананов, персиков, манго.
-вишневый
Улучшает аппетит. Эффективен при запорах.
-персиковый
Благоприятно влияет на работу сердечной мышцы - при регулярном употреблении есть реальный шанс избавиться от аритмии. Полезен и при малокровии.
Это важно:
-в детский рацион в качестве прикорма желательно сначала вводить монокомпонентные (состоящие из одного вида фруктов) соки
-осветленный сок из зеленых яблок реже всего вызывает у малышей аллергические реакции
- диетологи рекомендуют пить сок за 30 минут до еды
-обращайте внимание на состав сока: использование синтетических ароматизаторов, красителей и стабилизаторов при изготовлении детских соков запрещено
-фруктовые соки содержат больше калорий, чем овощные
