К сожалению, дети редко едят зелень без уговоров и шантажа. А ведь она – источник витаминов и полезных веществ, которые способствуют гармоничному росту ребенка. Ученые из Йельского университета решили выяснить, в чем причина детского равнодушия к приправам. Выяснилось, что отказываясь от зелени в рационе, дети повинуются так называемому закону эволюции. На этапе своего развития человек интуитивно ограничивал свой рацион от продуктов сомнительного качества, которые могли содержать в себе вредные токсины.
Исследователи провели ряд экспериментов, в ходе которых подтвердили, что даже искусственные предметы обихода младенцы стремятся попробовать на вкус чаще, чем свежую зелень. Это ни что иное, как демонстрация защитного механизма в действии. «На протяжении всей эволюции человека растения были жизненно необходимы для нашего существования, – объясняют эксперты результаты своего труда. – Но, несмотря на всю пользу растений, нельзя забывать, что они могут представлять и реальную угрозу. В них могут содержаться токсины, защищающие сами растения от хищников. При попадании этих веществ в организм человека может произойти даже его гибель. А некоторые растения способы наносить физические увечья – метать шипы, впрыскивать яд и т.д. Природа разработала у человека в первые годы его жизни поведенческую стратегию, снижающую уровень соприкосновения с растениями и растительной пищей».
